Медальоны из свинины со сливочным соусом с песто Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Сегодня у меня для вас есть вкусное блюдо, главная звезда которого - соус. Заодно покажу вам еще один вариант использования базиликового песто, который я регулярно готовлю и храню в баночке в холодильнике. Кстати, что касается песто, то для этого блюда я не рекомендую брать готовый магазинный - вкус у соуса с ним будет совсем другой. Не в лучшую сторону другой. С этим соусом можно подавать не только свинину, но и говядину, курицу, индейку и другое мясо-птицу. Так что берем на заметку. На 4 порции: 600 г свиной вырезки соль и перец по вкусу Для соуса: 30 г сливочного масла 1 лук-порей (только белая и светло-зеленая часть) 150 мл сливок 20-30% жирности 3 ст.л. базиликового песто Вырезку зачищаем от пленок и нарезаем на медальоны толщиной в палец. Солим и перчим. На среднесильном огне разогреваем смазанную растительным маслом сковороду. Кладем медальоны и жарим до готовности, по 3 минуты с каждой стороны (да, вырезка такой толщины прожарится за указанное время). Снимаем мясо на сковороду и накрываем фольгой. Готовим соус. Мелко рубим лук порей. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем сливки и доводим до кипения. Кладем в сотейник песто. Размешиваем, доводим до кипения и выключаем. Подаем медальоны с соусом. P.S. На гарнир у меня был рис басмати с грибами. Теги: медальоны, свинина, песто Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1135 автор: admin 5-04-2016, 08:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |