Королевские булочки Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Очень многим нравится кушать домашние булочки, запивая их чаем, кофе или молоком. Но немногие берутся за их приготовление - большинство хозяек отпугивает возня с дрожжевым тестом. Рецепт булочек, который я предлагаю на этот раз, прост в исполнении и практически никогда не подводит - главное следить, чтобы используемые дрожжи были свежими. Подходят, конечно же, и свежие, и сухие дрожжи. На 16 штук: 500 г пшеничной муки высшего сорта 300 мл теплого молока 40 г свежих дрожжей или 15 г сухих 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 75 г сливочного масла 1 яйцо мак и кунжут для посыпки Крошим дрожжи в теплое молоко, добавляем сахар, размешиваем и оставляем минут на 10, пока дрожжи не запузырятся. Просеиваем муку, добавляем соль и сливочное масло, растираем кончиками пальцев до состояния мелкой крошки. В центре масляно-мучной горки делаем углубление, в которое вливаем молоко с дрожжами. Даем пару минут постоять. Замешиваем гладкое эластичное тесто. Если муки окажется недостаточно, добавьте еще немного. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить (примерно на час, пока не увеличится вдвое). Затем обминаем тесто, формируем из него колбаску, которую делим на 16 равных кусочков. Из каждого формируем круглую булочку (технологию я уже описывала в рецепте картофельных булочек). Обмазываем слегка взбитым яйцом. Обмакиваем в мак и кунжут и кладем на противень. Ножницами или острым ножом делаем на булочка крестообразные надрезы. Даем булочкам расстояться в течение 30-40 минут. За это время она должны увеличиться в объеме в полтора раза. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Остужаем на решетке. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 995 автор: admin 5-04-2016, 15:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |