| Шницель из курицы с томатным салатом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Салаты |
||
 Советский общепит возмутительным образом вбил в умы многих граждан ложное знание, что шницель - это такая себе столовская котлета. И некоторых приходится насильственно переубеждать, что это все же отбитый целый кусок мяса в хрустящей панировке. Сегодня я хочу поделиться рецептом шницеля из куриного бедра - он отличается от того, который из грудки, в лучшую сторону в плане вкуса - он более сочный и насыщенный. Готовы? Тогда погнали. На 4 порции: Для шницелей: 4 крупных куриных бедра 3 ст.л. муки 2 яйца 1 стакан панировочных сухарей соль и перец по вкусу Для салата: 4 помидора 1 маленькая красная луковица (у меня лук-севок) 1 ст.л. каперсов соль и перец по вкусу 1 ст.л. оливкового масла для заправки  Из бедер врезаем кости, кожу оставляем - она позволит шницелю при отбивании остаться целым. Берем бедро без кости и кладем в пакет. Кладем на доску и отбиваем скалкой так. чтобы толщина куска была примерно одинаковой. Площадь куска при этом увеличиться раза в полтора.  Яйца слегка взбиваем вилкой. Отбитые шницели солим и перчим. Панируем в муке.  Затем макаем в яйцо и обваливаем в сухарях.  В сотейнике или сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло - слой должен быть примерно в палец толщиной. Жарим в нем шницели по 4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневой корочки. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Для салата нарезаем кубиками помидоры, мелко рубим каперсы и лук.  Смешиваем, заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Подаем шницели с салатом. Я к ним подавала еще и сливочно-огуречный соус с чесноком.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 981 автор: admin 19-04-2016, 22:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
