| Шоколадные трюфели с лаймом и медом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные, Десерт |
||
 Обещанный сладкий понедельник все же будет сладким в этот раз - хоть и с опозданием. Начнем неделю с вкусных нежных конфет с ароматом и вкусом лайма и меда. Готовить такие трюфели не особо сложно. Но очень важно использовать для них шоколад нормального качества, ведь именно он и определяет основной вкус. Эти трюфели можно хранить в холодильнике до 6 недель (около полутора месяцев). После холодильника перед подачей нужно дать им полежать 10-15 минут при комнатной температуре. На 50 штук: 450 г темного шоколада 225 мл жирных сливок (от 30% и выше) 1-2 лайма 50 г меда 100 г сливочного масла какао-порошок для обсыпки Мелко рубим шоколад ножом. Сливки вливаем в сотейник, добавляем к ним мелко натертую цедру 1 лайма.  Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. Мед смешиваем с 50 мл лаймового сока.  Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Снимаем.  Снова доводим до кипения настоявшиеся сливки. Вливаем их в миску с нарубленным шоколадом, туда же добавляем горячую лаймово-медовую смесь и даем постоять полминуты. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.  Добавляем нарезанное кубиками масло комнатной температуры.  Перемешиваем. Накрываем ганаш пленкой (кладем пленку прямо на поверхность ганаша) и ставим в холодильник до загустевания, примерно на час. Из застывшего ганаша формируем круглые трюфели о обваливаем их в какао-порошке. Храним в холодильнике до 6 недель.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 982 автор: admin 18-04-2016, 22:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
