| Запеченное бедро индейки в медовой глазури Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Что-то я совсем забросила готовить из индейки. И очень зря - мясо-то у нее вкусное и очень полезное. До целой птицы у меня всё никак не дойдут руки - да и не попадались пока индейки вразумительных размеров, одни гиганты Поэтому в этот раз я снова предлагаю приготовить часть индейки - в частности, ее бедро. В рецепте я использовала бедра без кожи - так сложились обстоятельства покупки. Но если у вас есть возможность купить бедро с кожей - не снимайте ее - это пойдет на пользу сочности мяса. На 6 порций: 2 бедра индейки без кости, общий вес - около 1,2 кг 3 зубчика чеснока 1 ч.л. молотой сладкой паприки цедра 1 лимона 2 ст.л. растительного масла соль и перец по вкусу Для глазури: 30 г меда 30 мл соевого соуса 10 мл белого винного уксуса (2 ч.л.)  Чеснок трем на мелкой терке. Вместе с паприкой, мелко натертой лимонной цедрой, растительным маслом, солью и перцем кладем в миску с индейкой.  Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут, можно на несколько часов. Замаринованным бедрам придаем компактную форму и перевязываем нитью по принципу ростбифа.  Быстро обжариваем со всех сторон на смазанной маслом сковороде на максимальном нагреве.  Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 40-60 минут в зависимости от размера кусков. Температура по термометру-щупу - 72 градуса. Сок, вытекающий из прокола ножом, должен быть прозрачным. За 5 минут до готовности смазываем бедра смесью уксуса, соевого соуса и меда.  Готовым бедрам даем полежать при комнатной температуре под фольгой около 10 минут, затем нарезаем и подаем. Я подавала к этому блюду сырный соус.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1119 автор: admin 22-04-2016, 08:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
