| Маринованная скумбрия в банке Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Маринованная скумбрия в банке готовится холодным способом. Сам процесс приготовления очень быстрый, а кушать рыбу можно будет уже через неделю. Если вы любите домашнюю маринованную рыбу, то обязательно испробуйте скумбрию по этому рецепту. Скумбрия свежемороженная 4 штуки (1,2 килограмма) Вода 500 миллилитров Уксус (9%) 225 миллилитров Масло растительное 100 миллилитров Морковь 2 штуки Лук репчатый 2 штуки (крупные) Перец горошком 1 чайная ложка Горчица (зерна) 2 чайные ложки Лист лавровый 2 штуки Соль 1 столовая ложка (в маринад) Сахар 1 чайная ложка Соль для просолки рыбы, опционально Шаг 1: подготавливаем скумбрию.  Сперва промойте и очистите скумбрию, удалив хвост и голову, а так же вынув внутренности и тщательно вычистив брюшную полость. Очищенные рыбешки хорошенько промойте и обсушите.  Порежьте скумбрию на порционные кусочки средней толщины. Шаг 2: засаливаем скумбрию.  Порционные кусочки скумбрии хорошо просолите, перемешайте, сложите в глубокую тару и, закрыв крышкой, уберите на ночь в холодильник (не в морозилку). Шаг 3: готовим маринад.  Вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней уксус, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения, затем бросьте в маринад перец горошком и лавровые листья. Пусть жидкость кипит еще 2-3 минуты. Готовый маринад снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Шаг 4: маринуем скумбрию в банке.  Морковь очистите от шкурки и порежьте тоненькими кружочками. С лука снимите шелуху, а затем настругайте овощ перьями. Скумбрию промойте от избытков соли под прохладной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами после.  В банку уложите кусочки скумбрии, прослаивая ее луком и морковью.  Так, слой за слоем, чередуя кусочки рыбы и овощей, заполните банку.  В самом конце высыпьте зерна горчицы и влейте маринад, комнатной температуры. Маринад должен полностью покрывать все кусочки скумбрии.  Закройте банку крышкой и отправьте ее в холодильник. Там рыба должна простоять одну неделю, а затем ее можно будет пробовать и подавать к столу в качестве холодной закуски. Шаг 5: подаем маринованную скумбрию. Подавать маринованную скумбрию можно в качестве закуски на праздничный стол, или как дополнение к обеду и ужину. Например, очень хороша такая рыба с вареным или печеным картофелем. Так же вы можете готовить с ней различные салаты, в которых используется маринованная рыба. Очень простая и вкусная заготовка. – Если у вас не нашлось подходящей по размеру банки, разложите скумбрию в посуду размером поменьше. Ничего страшного, если маринад не будет доставать до горлышка банки, главное чтобы он полностью покрывал кусочки скумбрии и овощей.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1030 автор: admin 26-04-2016, 10:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
