Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Пасха и куличи закончились, а купленные для них свежие дрожжи - нет. Поэтому продолжаем марафон дрожжевой выпечки - тем более вы ее у меня просили. Сегодня это будет сладка булка с начинкой из фиников, шоколада и орехов. Я использовала фундук, но тут хорошо подойдет еще и грецкий, и миндаль, и фисташка - выбирайте по своему вкусу и наличию орехов в ваших запасах или ближайшем магазине.
И осторожно - булка очень вкусная, вызывает привыкание. Я жадно ела еще не остывшую.

На форму-кирпич - 11*31 см:
Для теста:

15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
30 г сахара
75 мл молока
2 яйца
275 г муки (может потребоваться чуть больше или чуть меньше)
60 г сливочного масла

Для начинки:
100 г фиников без косточки
60 г темного шоколада
50 г жареного фундука

Для штрейзеля:
75 г муки
50 г сахара
50 г холодного сливочного масла
30 г сливочного масла
1/4 ч.л. корицы

Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке с сахаром.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Даем постоять 15 минут, чтобы появилась “шапочка”. Добавляем яйца и, постепенно добавляя муку, замешиваем не слишком мягкое тесто.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Даем ему постоять 20 минут, затем добавляем мягкое масло и вымешиваем до однородного состояния.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Если у вас нет комбайна и вы месите тесто руками, проще будет сразу добавить масло в тесто - руками вмешивать его в тесто будет сложно. Но можно.
Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и ставим в теплое место подходить.
Готовим начинку. Мелко рубим финики, шоколад и орехи.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Добавляем растопленное и немного остывшее масло и перемешиваем.
Для штрейзеля растираем пальцами муку с сахаром, корицей и холодным маслом в крупную жирную крошку.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Подошедшее тесто обминаем и растягиваем в прямоугольник (длинная сторона соответствует длине формы). С двух сторон укладываем на тесто начинку.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Сворачиваем края по направлению к центру.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Кладем заготовку в смазанную форму, сверху посыпаем штрейзелем и оставляем на 30-40 минут для расстойки.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем

Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности и румяной корки, около 30 минут.
Остужаем и наслаждаемся.
Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: булка, шоколад, штрейзель
Добавить в закладки:
Просмотров: 800 автор: admin 3-05-2016, 21:50 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020Домашний очаг. Спецвыпуск весна 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама