Домашняя чиабатта Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Итальянская кухня |
||
Домашняя чиабатта - это солнечный итальянский хлеб, который с легкостью можно приготовить прямо у себя на кухне. В оригинале эта хрустящая снаружи и невероятно воздушная внутри булка готовится без всего, просто хлеб, но гораздо интересней выходит, если положить сверху на чиабатту немного оливок, трав и помидор. Тесто Мука пшеничная 400 грамм Вода теплая 300 грамм Дрожжи свежие 20 грамм (или пакетик сухих) Соль 1 чайная ложка Сахар 1 чайная ложка Масло оливковое опционально Начинка Соль крупная по вкусу Оливки по вкусу Травы (свежие или сушеные) по вкусу Помидоры черри по вкусу Песто по вкусу Кунжут по вкусу Шаг 1: Замешиваем тесто. Замешивается тесто для чиабатты очень легко. Вам нужно просеять всю пшеничную муку, смешать ее с дрожжами, сахаром и солью, а затем, постепенно вливая воду, замесить. Выйдет очень мягкая, даже жидковатая масса. Накройте ее кухонным полотенцем и спрячьте на пару часов в теплое место, чтобы дрожжи начали действовать. За 2-2,5 часа тесто поднимется, но останется таким же мягким и липким, замешивать его приятно. Шаг 2: Формируем чиабатту. На разделочном столе рассыпьте немного муки, выложите липкое тесто, немного замесите, затем разделите его на 5 частей. Сформируйте смазанными оливковым маслом руками из каждой части продолговатую булочку и уложите получившиеся заготовки на жаропрочный противень, покрытый пергаментом для выпечки. Шаг 3: Подготавливаем начинку. Подготовьте все те ингредиенты, что вы будете добавлять в ваш хлеб. Оливки и помидоры промойте, травы нарвите крупными кусочками, томаты нарежьте ножом, а оливки оставьте так, главное, чтобы они были без косточек. Шаг 4: Укладываем начинку на хлеб. Положите поверх уже сформированных булочек начинку. Раскладывайте красиво, в художественном беспорядке. Немного посолите еще и добавьте соус песто, посыпьте кунжутом. Пусть домашняя чиабатта постоит в таком виде, пока вы разогреваете духовку до 250 градусов по Цельсию. Шаг 5: Выпекаем домашнюю чиабатту. Выпекать домашнюю чиабатту нужно в течение, примерно, 20 минут. Сверху хлеб покроется хрустящей корочкой, но внутри станет мягким и пористым. После того, как вы достанете булки из духовки, им лучше дать остыть немного, а после подавать к столу. Шаг 6: Подаем домашнюю чиабатту. Подавать домашнюю чиабатту можно как дополнение к обеду или ужину. Очень вкусно просто макать ее в оливковое масло и есть, вот так, без всего. Так же домашнюю чиабатту можно использовать для приготовления сэндвичей и бутербродов. Простой домашний итальянский хлебушек, ну как тут можно устоять?! – Опытные кулинары сразу отметят про себя, что чиабатту перед запеканием можно посыпать сыром или смазать небольшим количеством томатного соуса, почти как пиццу. Теги: чиабатта Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1565 автор: admin 5-05-2016, 13:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |