Вяление рыбы в домашних условиях, окунь Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Видео |
||
Вяление рыбы в домашних условиях, окунь Окунь, плотва, тарань Соль. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, чешую оставить. Хорошо промыть под проточной водой, слегка обсушить. Солить лучше в посуде для пищевых продуктов, на дно емкости засыпать соль, каждую тушку тщательно обтереть солью снаружи и внутри, слои рыбы пересыпать солью. Оставить засаливаться на 3-е суток в холодильнике или в погребе. После рыбу промыть, при необходимости вымочить 2-3 часа в зависимости от размера. С помощью зубочистки или спички раздвинуть брюхо для лучшей вялки, подвесить в проветриваемом месте при температуре 20-22+-. Вялить до готовности, в моем случае хватило 4 суток. Рыбу можно хранить в холодильнике, при этом ее лучше переложить бумагой и поместить в герметичную посуду. Теги: рыба, окунь Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 914 автор: admin 31-05-2016, 16:19 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |