Сливочный суп с курицей и шпинатом Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Люблю супы со сливками за нежность вкуса и за достаточную сытность - не нужно вливать в себя большую миску, чтобы наесться. Сегодняшний суп - именно такой. Дополнительной нежности ему добавляем шпинат, который входит в состав. Сейчас, кстати, самое время готовить и есть свежий шпинат - сезон буйной зелени как-никак, надо пользоваться Не в сезон можно, конечно, использовать шпинат замороженный, но тут есть два “но”: 1) шпинат из заморозки менее насыщенный по вкусу, 2) чтобы купить не измельченный замороженный шпинат, надо постараться. На 6 порций: 1 курица весом около 1,7 кг (разрезать на части, из каркаса сварить куриный бульон) 150 г бекона 1 средняя луковица 1 ч.л. прованских трав 4 средние картофелины 1,5 л куриного бульона соль и перец по вкусу 3 зубчика чеснока 150 г шпината 200 мл жирных сливок (20% и выше) Мелко рубим лук. Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Картофель режем кубиками. Курицу мелко нарезаем - мясо с окорочков отдельно, с грудки - отдельно. У шпината отрываем ножки. Если листья крупные - нарезаем. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем прованские травы и нарубленное мясо с ножек и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем картофель. Вливаем бульон. Солим по вкусу. Доводим до кипения и варим на небольшом огне, не накрывая крышкой, практически до полной готовности картофеля, около 15 минут. Добавляем нарезанное мясо грудки и варим 5 минут. Кладем в кастрюлю шпинат и натертый чеснок. Размешиваем, вливаем сливки и доводим до кипения. Выключаем, даем супу постоять 5 минут по крышкой и подаем. Теги: сливки, курица, шпинат Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1184 автор: admin 6-07-2016, 21:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |