Рыбный шашлык с морковным пюре Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю |
||
Рыбный шашлык с морковным пюре - необычная, но очень вкусная идея для семейного или праздничного обеда. Готовится довольно просто, но при подаче выглядит изысканно и аппетитно. Кроме того, блюдо получается полезным и не жирным. Для шашлыка Филе рыбы 500 грамм Лайм 2 штуки Соль по вкусу Перец по вкусу Для маринада Сок лайма из 1-ой штуки Масло оливковое 2–3 столовые ложки Чеснок 6 зубчиков Соль по вкусу Перец по вкусу Для пюре Морковь 3 штуки Картофель 1 штука Лук репчатый 1 штука Молоко 2–3 столовые ложки Масло сливочное 1 чайная ложка Соль по вкусу Перец по вкусу Шаг 1: готовим маринад. Смешайте в глубокой тарелке сок лайма и оливковое масло. Плоской стороной ножа раздавите зубчики чеснока, очистите их от шелухи и добавьте в маринад. Добавьте так же сюда соль и перец. Перемешайте. Шаг 2: маринуем филе рыбы. Убедитесь, что ваше рыбное филе без костей, снимите его с кожи, промойте и нарежьте кубиками среднего размера. Опустите в маринад, перемешайте, а затем уберите в холодильник, минимум на 1 час. Шаг 3: подготавливаем овощи. Пока маринуется рыба, приготовьте морковное пюре. Сперва очистите все овощи и нарежьте, картофель - кубиками, морковь - кружочками, а лук - мелкими кусочками. Шаг 4: тушим овощи. Разогрейте в сковороде немного масла, добавьте в него лук и обжарьте до золотистого цвета, а затем высыпьте сюда же морковь и картофель. Обжарьте овощи в течение нескольких минут, а затем влейте в сковородку немного кипятка. Добавьте соль, перец и варите пока морковь и картофель не станут мягкими. Шаг 5: измельчаем овощи в пюре. Готовые овощи измельчите в блендере, добавив в пюре масло сливочное и молоко. И проверьте, достаточно ли соли и перца, может, добавить нужно немного. Шаг 6: нанизываем филе рыбы на шампуры. Рыбу удалите из маринада и наденьте ее на деревянные шампуры, чередуя кусочки филе с дольками лайма. И не забудьте, что палочки - шампуры нужно заранее вымочить в просто холодной воде, чтобы они не горели во время жарки. Шаг 7: жарим рыбные шашлычки. Готовьте рыбный шашлык на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны. Кусочки филе должны прожариться и покрыться аппетитной корочкой. Главное, хорошо разогрейте сковородку, тогда все получится в лучшем виде. Шаг 8: подаем рыбный шашлык с морковным пюре. Подготовьте тарелки для подачи, красиво налейте в центр каждой морковное пюре, а сверху уложите рыбный шашлык. Украсьте готовое блюдо дольками лайма и свежей зеленью. А теперь подавайте к столу и пробуйте свой шедевр. – Хорошо к рыбе подходит белый перец, если у вас есть такая возможность, добавьте эту приправу при приготовлении шашлыка из рыбного филе. Теги: рыба, шашлык, морковь, пюре Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1370 автор: admin 8-07-2016, 08:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |