Джем из перца чили Все рецепты, Консервирование, соленья, Соусы |
||
Джем из перца чили имеет приятный, кисло-сладко-пряный вкус. Отлично подходит к мясным блюдам в качестве яркой приправы-соуса. Обязательно попробуйте! Если вы любите все, что обладает способностью сделать ваш обед или ужин еще вкусней, оригинальней и лучше, то джем из перца чили - это для вас. Перец красный чили 1 килограмм Сахар 1 килограмм Уксус 9% 1 литр Шаг 1: варим уксус с сахаром. В кастрюле, подходящей по размеру (учтите, что вам еще в нее перец нужно поместить), вскипятите уксус с сахаром. Кипятите все в течение 30 минут на среднем огне. Пока сахар не расплавится как следует и не соединится с уксусом. Шаг 2: подготавливаем перцы. Перцы острые, жгучие, чистя и моя их, берегите руки и дыхательные пути. На руки можно надеть плотные медицинские перчатки, а на лицо - маску. Промойте перцы, срежьте у них зеленые хвостики и разделите каждый на пополам. Удалите семена и перегородки из сердцевины перца. У вас получатся вот такие очищенные полностью половинки перцев. Каждую половинку нужно вдоль поделить еще на две части, а затем, нарезая поперек, покрошить ножом на мелкие кубики. Чем мельче кубики - тем лучше, это все же джем, значит консистенция должна быть почти однородной. Шаг 3: варим джем. Опустите кусочки острых перцев в уксусно-сахарный сироп. Варите джем, помешивая, на медленном огне в течение 40 минут. У вас должна получиться густая карамель и словно остекленевшие кусочки перца в ней. Шаг 4: заготавливаем джем из перца чили. Горячий джем разложите по прогретым стерилизованным стеклянным банкам. Плотно закройте крышки и переверните тару вверх дном. Заверните банки в толстое полотенце или плед. Оставьте заготовку так остывать примерно на сутки, а после уберите в кладовку или туда, где вы будете ее хранить. Шаг 5: подаем джем из перца чили. Подавайте джем из перца чили как дополнение к различным горячим блюдам. Это очень вкусное, яркое и эффектное дополнение, которое обязательно украсит собой любую трапезу, а на праздничном столе произведет настоящий фурор. – Заготавливайте джем из перца чили в банках небольшого размера, чтобы долго заготовка открытой в холодильнике не стояла. Теги: перец, джем, чили Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1171 автор: admin 25-07-2016, 14:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |