| Баклажаны в томатном соусе на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Баклажаны в томатном соусе на зиму - это жареные кусочки баклажанов, плавающие в аппетитном томатном соусе. И заготовлено все это совершенно без уксуса и с минимальным количеством растительного масла. Очень ароматная закуска на зиму. Баклажаны 4 штуки Помидоры 2 килограмма Масло подсолнечное 200 миллилитров Соль по вкусу Перец по вкусу Чеснок 2 головки Зелень сельдерея 1 пучок Тимьян сушеный 1–2 веточки Шаг 1: чистим баклажаны.  Баклажаны как следует промойте и срежьте ножом зеленые хвостики.  Проще всего взять специальный нож для чистки и резки овощей.  Частично срежьте шкурку с баклажан, чтобы овощи получились полосатыми.  Порежьте очищенные овощи кружочками средней толщины, затем как следует промойте их и оставьте обсыхать в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Шаг 2: жарим баклажаны.  Баклажаны лучше приготовить на сковороде-гриль, можно и пожарить, конечно, тогда овощи получатся очень маслянистыми. В том или ином случае перед готовкой кусочки овощей нужно посолить. Снимите баклажаны со сковороды в тот момент, когда они покроются поджаристой корочкой со всех сторон. Шаг 3: подготавливаем помидоры.  Помидоры как следует промойте, удалите кончиком ножа уплотнения, что остались на том месте, где был хвостик. Порежьте томаты мелкими кусочками, а затем измельчите их в пюре с помощью блендера. Шаг 4: готовим томатный соус.  Смешайте масло и томатное пюре, поставьте на огонь и кипятите, пока соус не станет довольно густой консистенции.  Незадолго до готовности посолите, поперчите соус и приправьте его зеленью сельдерея (мелко нарубленной). Снимите готовый соус с огня. Шаг 5: закладываем баклажаны с соусом в банку.  Подготовьте чистые и простерилизованные банки. Головки чеснока разберите на зубчики, очистите каждый от шелухи и нарежьте на крупные кусочки. Теперь укладывайте в банки, чередуя, кусочки баклажан, чеснок и томатный соус. В конце, под самым горлышком, обязательно должно быть побольше соуса. И часть веточки сушеного тимьяна. Шаг 6: консервируем баклажаны в томатном соусе. Поместите закрытые банки с заготовками в духовку и, разогрев до средне-сильной температуры, грейте их там в течение 10 минут. После оставьте все остывать прямо в духовке, не открывая ее, в течение одной ночи. Затем вы сможете убрать баклажаны в томатном соусе в кладовку. Шаг 7: подаем баклажаны в томатном соусе.  Баклажаны в томатном соусе можно подавать как в качестве закуски, так и тушить с ними мясо или добавлять заготовку в овощное рагу. Это в любом виде очень вкусно! Кушайте баклажаны сами и угощайте ими своих гостей и домашних. – Если вы боитесь, что баклажаны будут горчить, посыпьте кусочки овощей солью и оставьте на 10-15 минут, а затем промойте и обсушите. А если баклажаны у вас свои, свежие, то неприятного привкуса можете не бояться.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1077 автор: admin 26-07-2016, 09:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
