| Свинина по-испански с оливками и сладким перцем Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Европейская кухня |
||
 Повседневное тушенное блюдо с густым, ароматным и очень насыщенным соусом. Такое рагу можно приготовить не только со свининой, но и с говядиной, с бедром индейки и даже с курицей. В каждом конкретном случае время тушения мяса будет разным. На гарнир к этому блюду очень просится рис. Ну это как по мне. Если вам гарнир не нужен, можно подать рагу просто с свежим, чуть подсушенным на сковородке хлебом. На 6 порций: 1 кг свиного окорока 2 средние луковицы 1 ч.л. прованских трав 1 ст.л. муки 150 мл красного сухого вина 400 г томатов в собственном соку 1 крупный сладкий перец 50 г зеленых оливок 2-3 зубчика чеснока соль и перец по вкусу  Мясо нарезаем на кусочки размером на один укус. Лук мелко рубим. Перец нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюле с толстым дном разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро обжариваем мяса до румяной корочки со всех сторон. Перекладываем на тарелку.  Уменьшаем огонь до среднего и кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем прованские травы и муку. Жарим, помешивая, еще 1 минуту. Возвращаем в кастрюлю мясо.  Вливаем вино и доводим до кипения. Добавляем размятые томаты вместе с соком, перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, сахар и перец.  Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса. Примерно за 15 минут до готовности добавляем перец, чеснок и нарубленные оливки.  Готовому рагу даем постоять под крышкой 5-7 минут, затем подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 996 автор: admin 8-08-2016, 22:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
