| Соус из кабачков на зиму Все рецепты, Консервирование, соленья, Соусы |
||
 Соус из кабачков на зиму идеально подходит для всего: приготовления бутербродов, хот догов, картошки фри, пиццы и так далее. Процесс приготовления долгий, так как на первый день вы засаливаете кабачки, а все ингредиенты добавляете уже на второй, поэтому запаситесь терпением, но оно того стоит. Кабачки 2 килограмма (вес после чистки) Соль 1,5 столовой ложки Лук репчатый 500 грамм Лист лавровый 1 штука Уксус 10% 3/4 стакана Сахар тростниковый 3/4 стакана Чеснок 2 зубчика Паста томатная 200 грамм Перец кайенский 1/2 чайной ложки Паприка 1/2 чайной ложки Перец черный 1/2 чайной ложки Петрушка сушеная 1/2 чайной ложки Базилик 1 чайная ложка Орегано 1 чайная ложка Сок лимонный 1 чайная ложка Соус соевый по вкусу Шаг 1: подготавливаем кабачки.  Кабачки как следует промойте и очистите от кожуры и семян, сразу же разрежьте на кусочки поменьше, чтобы было удобно в дальнейшем.  Очищенную мякоть кабачков натрите на средней или мелкой терке. Шаг 2: солим кабачки.  Добавьте в тертые кабачки соль, перемешайте, накройте их и уберите в холодильник на ночь. Шаг 3: подготавливаем лук.  Очистите лук от шелухи, сполосните его прохладной водой и нарежьте кубиками небольшого размера. А чтобы не лить во время нарезания лука лишние слезы, время от времени смачивайте лезвие ножа прохладной водой. Шаг 4: варим соус из кабачков.  Добавьте подготовленный лук и лавровый лист к тертым кабачкам с солью. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, перемешивая, в течение 20 минут.  После добавьте в кабачки сахар и варите еще 20 минут, так же перемешивая.  Добавьте теперь в кастрюлю с прочими ингредиентами томатную пасту и мелко нарезанный чеснок.  Теперь добавьте все остальные специи, указанные в перечне ингредиентов. Накройте соус крышкой и варите его на слабом огне в течение 5 минут.  Снимите соус из кабачков с огня и дайте ему немного остыть.  Выньте лавровый лист и взбейте все блендером, чтобы и по консистенции у вас получился самый настоящий соус. Шаг 5: заготавливаем соус из кабачков на зиму.  Остудите банки с заготовками и отправьте их затем стоять в сухое и темное место. Там соус будет храниться довольно долго. Шаг 6: подаем соус из кабачков. Соус из кабачков - очень универсальная штука, да вы и сами это поймете, попробовав его. Поэтому баночки уходят просто одна за другой, успевай только доставать из кладовой. Очень вкусно. – Соусом, приготовленным из указанного количества ингредиентов, можно заполнить 12 банок, объемом по 200 миллилитров каждая.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 849 автор: admin 26-08-2016, 15:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
