| Кабачки с перцем и куркумой на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Кабачки с перцем и куркумой на зиму - простая заготовка в помощь хозяйкам. Отличная закуска и гарнир к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Да даже сам по себе консервированный салат выходит вкусным и аппетитным. Для салата Кабачки 1,5–2 килограмма Перец болгарский 2 штуки (крупные) Лук репчатый 1 штука Маринад Вода 5 стаканов Уксус 10% 1/2–2/3 стакана Соль 2 столовые ложки без горки Сахар 5 столовых ложек без сахара Хрен по вкусу Лист лавровый по вкусу Семена горчицы 1/4 чайной ложки без горки Куркума 1–1,5 столовой ложки без сахара Шаг 1: чистим кабачки.  Кабачки очистите от шкурки и семян, если овощи молодые, то семена у них мелкие и совсем необязательно их вычищать. Но в обязательном порядке кабачки нужно хорошо промыть. Шаг 2: солим кабачки.  Нарежьте кабачки кусочками небольшого размера, сложите их в тару, посолите, перемешайте и оставьте на несколько часов, на ночь, например. После того, как кабачки постоят в соли, слейте с них образовавшуюся жидкость и отожмите. Шаг 3: готовим салат.  Добавьте в осушенные кабачки половину необходимой для приготовления куркумы и перемешайте.  Очистите репчатый лук от шелухи, порежьте его кольцами и добавьте в тару к кабачкам. Перец очистите от семян и хвостиков, нарежьте кубиками или соломкой, а затем так же добавьте к кабачкам и луку. Перемешайте. Шаг 4: заготавливаем кабачки с перцем и куркумой на зиму.  Разложите овощной салат с кабачками по подготовленным стерилизованным банкам. Смешайте в кастрюле воду, уксус, сахар, хрен, лавровый лист, семена горчицы и оставшуюся куркуму. Вскипятите и залейте горячий маринад в банки с овощами. После простерилизуйте банки с заготовками в кипящей воде или в духовке. Банки объемом 250-300 миллилитров стерилизуйте в течение 10 минут, а тару побольше, то есть емкостью 500 миллилитров, - 15 минут. После плотно закройте банки крышками, оберните в плед или одеяло, переверните вверх тормашками и дайте им остыть, а затем уже спрячьте в подвал или кладовку на хранение. Шаг 5: подаем кабачки с перцем и куркумой. Кабачки с перцем и куркумой подавайте либо на отдельной тарелке, в качестве закуски, либо предлагайте салат в качестве закуски к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы и яиц. Выглядит заготовка на тарелке очень хорошо, а на вкус и того лучше!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1582 автор: admin 29-08-2016, 09:34 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
