Рубленая курица с грибами и рисом Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Крупы, Мясо, Овощи |
||
Блюдо, которое я предлагаю вам сегодня - очень отдаленная вариация на тему куриного плова. Здесь используется куриный фарш, очень удачно дополненный обжаренными шампиньонами. При желании вы можете использовать для приготовления этого блюда индейку или даже свинину - но в этом случае времени на достижение готовности фарша потребуется несколько больше. На 4 порции: 600 г куриного филе (около 3 штук) 300 г шампиньонов 1 средняя луковица 1 маленький острый перчик (у меня маринованный зеленый халапеньо) 1-2 зубчика чеснока соль и перец по вкусу 300 г отваренного в подсоленной воде длиннозерного риса 3 ст.л. соевого соуса сок 2 лаймов по небольшой горсти листьев зеленого базилика и кинзы Куриное филе кладем в чашу блендера и рубим в фарш. Можно сделать это в мясорубке с крупной решеткой. В любой случае, постарайтесь перемолоть мясо не слишком мелко. Лук, чеснок и перчик мелко рубим. Грибы нарезаем на тонкие пластинки. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, до полупрозрачного состояния, около 5-6 минут. Добавляем перчик и чеснок, жарим еще 1 минуту. Кладем куриный фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, несколько минут, пока мясо не потеряет розовый цвет. Добавляем к курице грибы и жарим еще около 5-7 минут. Вливаем сок лаймов и соевый соус и прогреваем в течение 2 минут. Досаливаем по вкусу. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью и смешиваем с рисом. Теги: курица, грибы, рис Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1278 автор: admin 1-09-2016, 22:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |