| Лечо с шампиньонами на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Лечо с шампиньонами на зиму подается горячим на гарнир или холодным в качестве салата. Очень вкусное блюдо из овощей и грибов. Внесет разнообразие на ваш стол в холодное время года и не даст хорошему урожаю пропасть. Обязательно сделайте пару баночек этой заготовки. Для лечо Кабачок 1 штука (средний) Морковь 2–3 штуки Лук репчатый 2–3 штуки (крупные) Перец болгарский красный 2 штуки (крупные) Перец болгарский зеленый 2 штуки (крупные) Шампиньоны 350 грамм Чеснок 1 головка Паста томатная по вкусу Масло растительное (рапосове) по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сахар по вкусу Паприка молотая по вкусу Вода опционально Корень сельдерея 1 штука (средний) Дополнительные специи Лавровый лист по 1 штуке в банку Перец душистый по 2–3 горошины в банку Шаг 1: режем лук.  Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными перьями или полукольцами. А чтобы не ронять напрасно слезы во время нарезки лука, смачивайте периодически лезвие ножа прохладной водой. Шаг 2: обжариваем шампиньоны.  Шампиньоны промойте, срежьте землистые части ножек и нарежьте грибы крупными ломтиками. Бросьте шампиньоны на сковородку в горячее масло и жарьте, пока не выпарится жидкость. Затем добавьте сюда же лук и продолжайте обжаривать до тех пор, пока он не станет прозрачным. Шаг 3: подготавливаем остальные овощи.  Болгарские перцы очистите от семян и хвостиков, хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой.  Головку чеснока разберите на зубчики, очистите их от шелухи и нарежьте ножом на мелкие кубики.  Кабачок промойте и снимите с него шкурку. Если нужно, очистите овощ и от семян. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками среднего размера.  Морковь и сельдерей очистите от кожуры, хорошо промойте и нарежьте мелкими кубиками или квадратиками. Шаг 4: готовим лечо с шампиньонами.  Залейте сельдерей небольшим количеством воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение нескольких минут, пока он не станет чуть мягче.  Теперь добавьте грибы вместе с луком и маслом, перец болгарский, морковь, чеснок и кабачок. Перемешайте и готовьте все вместе. Обязательно добавьте соли и специй по вкусу. Точное количество не пишу, потому что вкус у всех разный, перчите и солите так, как вам нравится.  Когда овощи будут готовы, добавьте в лечо томатную пасту, разбавленную немного водой. Дайте лечо хорошенько прокипеть. Шаг 5: заготавливаем лечо с шампиньонами на зиму.  Горячее лечо разложите по прогретым стерилизованным банкам. Положите в каждую баночку лавровый лист и душистый перец. Плотно закройте крышками. Теперь прямо в банках прокипятите лечо, чтобы оно хорошо хранилось зимой. Для этого составьте заготовки в кастрюлю (на дно уложите кухонное полотенце или ткань), залейте их на 3/4 водой и нагревайте на медленном огне. Когда вода закипит, продолжайте пастеризовать банки еще 15-25 минут в зависимости от их объема. После охладите заготовленное на зиму лечо при комнатной температуре и уберите в кладовку. Шаг 6: подаем лечо с шампиньонами. Лечо с шампиньонами подается как самостоятельное блюдо, как гарнир или как салат. Можно его подогреть, а можно кушать и холодным, тут уж как кому нравится. – Банки должны быть полутора литровые или литровые, чтобы открыл такую баночку и сразу все лечо из нее съел, и не надо хранить ничего.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1197 автор: admin 6-09-2016, 11:01 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
