Свиной окорок, запеченный в пиве Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Первое, что я хочу сказать по поводу этого блюда: алкоголь из него полностью испаряется в процессе приготовления. И в блюде остается только легкий пивной привкус. Так что водителям есть его безопасно - точно вам говорю Кроме того, это блюдо хорошо тем, что вы сразу готовите и основное, и гарнир - в его роли выступают ароматические овощи, перебитые в пюре с остатками пива и мясными соками из формы. Как дополнительный гарнир вы можете по желанию приготовить капусту с антоновкой - она хорошо сочетается с печеным мясом. На 6 порций: 3 средние моркови 2-3 средние луковицы 200 г корня сельдерея 1 ч.л. тмина 1,2 кг свиного окорока или лопатки одним куском 1 ч.л. сухого чеснока 1/2 ч.л. черного молотого перца 3/4 ч.л. соли 400 мл светлого нефильтрованного пива 50 г сливочного масла Крупно нарезаем лук, морковь и сельдерей. Кладем в форму. Посыпаем тмином, слегка подсаливаем. Мясо натираем смесью соли, перца и сухого чеснока. Кладем в форму на овощи. Вливаем пиво. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 1 часа 20 минут. Термощуп должен показать 80 градусов. В процессе запекания несколько раз поливаем мясо пивом из формы. Готовое мясо вынимаем из формы, кладем на тарелку и даем отходнуть под фольгой 10 минут. Тем временем перекладываем овощи и остатки пива и мясных соков в сотейник. Перемалываем блендером в пюре. Добавляем масло и перемешиваем. Подаем мясо с гарниром. Теги: свинина, окорок, пиво Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1361 автор: admin 22-09-2016, 21:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |