| Яблочный пластовой мармелад Все рецепты, Десерт |
||
 А вот и обещанный рецепт яблочного мармелада для страдающих от урожая яблок. Он вас, конечно, полностью не спасет, но какую-то часть утилизировать поможет. Лучше всего для мармелада подходит антоновка, но и другие яблоки тоже, в принципе, сгодятся. Вес мармелада на выходе, к сожалению, не подскажу - есть его начали раньше, чем я опомнилась, что нужно взвесить. Количество - на пятилитровую кастрюлю. При возможности и необходимости вы можете увеличить количество сырья по своему усмотрению. 2,5 кг очищенных яблок (кожицу можно не срезать) 1 кг сахара Яблоки нарезаем и кладем в кастрюлю. Добавляем 200 г сахара и перемешиваем.  Ставим на небольшой нагрев и варим, периодически помешивая, пока яблоки не разварятся.  Перемалываем погружным блендером в однородную массу.  Добавляем оставшийся сахар.  Варим на медленном нагреве до получения темной и очень густой массы. Чем дольше варим - тем чаще помешиваем, чтобы масса не пригорала ко дну. Масса должна быть очень густой - не течь, а тяжело падать с ложки.  Перекладываем массу на застекленный пергаментом противень и разравниваем в слой толщиной около 2 см.  Сушим в духовке при температуре не выше 100 градусов со слегка приоткрытой дверцей. У меня сушка заняла что-то около 5 часов в общей сложности. В середине процесса лучше пласт аккуратно перевернуть. Сделать это лучше при помощи второго противня. Готовый мармелад нарезаем на куски и храним в холодильнике завернутым в пергамент. Перед подачей нарезаем на кусочки поменьше.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1100 автор: admin 15-09-2016, 18:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
