| Салат из зеленых помидоров и огурцов Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
 Салат из зеленых помидоров и огурцов - вкусная закуска к горячему картофелю и мясным блюдам. Прекрасно смотрится на столе и радует своим присутствием и хозяйку, и гостей. Великолепная заготовка, которая придется кстати и на праздничный, и на повседневный стол. Да и как могут быть невкусными маринованные и консервированные овощи?! Для салата Помидоры зеленые 1 килограмм Огурцы 1 килограмм Лук репчатый 1/2 килограмма Соль 2 столовые ложки Перец болгарский красный 1/2 килограмма Чеснок 5 зубчиков Петрушка свежая 1 пучок Вода 400 миллилитров Уксус 10% 1/2 стакана Сахар 1/3 стакана Карри 1/2 чайной ложки Смесь перцев 12 горошин Перец душистый 5 горошин Базилик по вкусу Любисток (сухой) по вкусу Дополнительно Укроп 3 зонтика Шаг 1: подготавливаем помидоры.  Помидоры как следует промойте и убедитесь, что они хорошие, здоровые. Удалите хвостики.  Нарежьте зеленые помидоры тонкими кружочками. Шаг 2: подготавливаем огурцы.  Огурцы точно так же промойте и убедитесь в том, что они зрелые и плотные.  Нарежьте огурцы очень тонкими ломтиками, можно с помощью специальной овощерезки, а можно справиться и обычным ножом. Шаг 3: подготавливаем лук.  Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте перьями. А чтобы во время резки лука вам не щипало глаза, смачивайте нож прохладной водой периодически. Шаг 4: засаливаем помидоры с луком и огурцами.  Смешайте в кастрюле огурцы, зеленые помидоры и лук. Добавьте соль и хорошенько перемешайте. Дайте овощам постоять, чтобы они пустили сок. На это должно хватить около 2-3 часов.  Спустя пару часов слейте с овощей рассол и сок.  Так же немного отожмите огурцы, лук и помидоры, но не мните их слишком сильно. Шаг 5: подготавливаем перец.  Болгарский перец очистите от семян, удалите веточку и, хорошо промыв изнутри и снаружи, порежьте его соломкой. Очистите от шелухи зубчики чеснока, мелко порубите их ножом и добавьте к перцам.  Промойте и обсушите свежую петрушку, а затем мелко ее покрошите и добавьте к перцам с чесноком. Шаг 6: тушим овощи.  Переведите все овощи в кастрюлю побольше, добавьте сахар, уксус, воду, карри, смесь перцев, душистый перец, базилик и любисток.  Перемешайте все, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, а после тушите 20 минут, периодически помешивая.  Во время тушения овощи сменят свой цвет и приобретут потрясающий аромат. Шаг 7: заготавливаем салат из зеленых помидоров и огурцов.  Заранее подготовьте банки, промыв, просушив и простерилизовав их. А затем разложите в чистую тару горячий салат из зеленых помидоров и огурцов. Добавьте в каждую баночку по зонтику укропа и стерилизуйте заготовки в течение 15 минут. Закройте банки и остудите все до комнатной температуры, а после уберите их в темное и сухое место на хранение. Шаг 8: подаем салат из зеленых помидоров и огурцов. Салат из зеленых помидоров и огурцов подавайте холодным. Можно как отдельную закуску, а можно как овощной салат на гарнир вместе с чем угодно: котлетами, печеным картофелем или жареной курочкой, например. – Из данного количества ингредиентов у вас получится 3 полных баночки по 900 миллилитров.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 970 автор: admin 27-09-2016, 10:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
