Французские пончики Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Европейская кухня |
||
Французские пончики - это нежная, воздушная выпечка, пропитанная сладкой глазурью. В данном случае я предлагаю использовать медовую глазурь. Получается очень нежно и вкусно. Идеальный десерт к чаю или крепкому кофе. Готовится очень просто, главное не бояться пробовать, и у вас все получится как у лучших французских поваров. Для теста Вода 1 стакан Сливочное масло 100 грамм Сахар (тростниковый) 2 столовые ложки Соль 1/4 чайной ложки Ваниль 1 чайная ложка Мука пшеничная 135 грамм Яйца 4 штуки (или 3 целых яйца и 2 белка) Для глазури Сахар (тростниковый) 1 стакан Мед 2 столовые ложки Молоко 4 столовые ложки Для жарки Масло растительное опционально Шаг 1: готовим заварное тесто. В сотейник вылейте воду, добавьте к ней сливочное масло и ваниль, а затем соль с сахаром. Поставьте все на средний огонь. Помешивая доведите содержимое сотейника до кипения. Снимите с огня и тут же начинайте постепенно высыпать муку, все время перемешивая. Когда у вас получится однородная масса, нужно будет постепенно вмешивать в нее по одному яйцу, тщательно взбивая венчиком или миксером каждый раз. Или вы можете добавить 3 целых яйца, так же вмешивая их друг за другом, а затем добавить взбитые в пышную пену белки. Так пончики получатся более воздушными. Шаг 2: жарим французские пончики. Чтобы пончики получились красивой формы, вам понадобится кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и пергаментная бумага, нарезанная квадратами со стороной 5 сантиметров. И сразу же взбейте и нагрейте ингредиенты для глазури, чтобы растворился сахар, так как пончики мы в нее будем окунать почти сразу. Пусть будет готова заранее. В сотейнике разогрейте растительное масло до 180 градусов. Жарить в нем французские пончики нужно до золотистого цвета (по 2-3 минуты) с каждой стороны, затем окунать (поливать сверху) их в глазурь и оставлять остужаться. А чтобы форма была красивой, с помощью мешка выдавливайте тесто на квадратик из пергамента, а затем опускайте пончики в масло бумагой вверх. Через какое-то время бумагу вы сможете легко снять щипцами. Для верности смажьте пергамент сливочным маслом. Шаг 3: подаем французские пончики. Французские пончики подавайте к чаю, кофе или молоку. Очень вкусно, воздушно и сладко. Даже выглядит великолепно, а на вкус просто объедение! Наслаждайтесь готовкой и вкусом вашей выпечки. – Вы можете использовать любую глазурь на ваш выбор или просто посыпать готовые пончики сахарной пудрой. Теги: пончики Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1196 автор: admin 4-10-2016, 09:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |