| Голубцы с картофелем и грибами Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Овощи |
||
 Голубцы с картофелем и грибами - постный или, если хотите, вегетарианский вариант приготовления всеми любимых капустных голубцов. Не смотря на то, что здесь совсем нет мяса, блюдо получается сытным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить! Для начинки Картофель 1 килограмм Лук репчатый 1 штука (большой) Масло сливочное 2 столовые ложки Грибы свежие 400 грамм Яйца 2 штуки Майоран по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Для голубцов Капуста 1 кочан (среднего размера) Бульон (овощной или куриный) 1/2 литра Кетчуп для подачи Шаг 1: подготавливаем картофель.  Картофель как следует промойте и очистите от кожуры. Очищенные овощи натрите на средней терке и отожмите от лишней воды. В общем-то вам нужно подготовить картофель точно так же, как на драники. Шаг 2: подготавливаем грибы с луком.  Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Грибы очистите, ополосните водой, ошпарьте кипятком и нарежьте кусочками мелкого размера. Кстати, грибы можете брать любые, конечно, лесные лучше, но зимой, например, можно заменить их покупными шампиньонами или вешенками. Добавьте подготовленные грибы в сковородку к луку, посолите, поперчите и тушите все вместе в течение 20 минут, часто перемешивая. После готовым грибам с луком нужно дать остыть до комнатной температуры. Шаг 3: готовим начинку.  Смешайте тушеные грибы с луком с тертым картофелем. Добавьте в этот постный фарш яйца, майоран и еще немного соли и перца, если посчитаете нужным. Очень тщательно все перемешайте. Шаг 4: подготавливаем капустные листы.  С капусты снимите верхние листья, а из сердцевины вырежьте кочерыжку. В кастрюле подходящего размера вскипятите подсоленную воду. В кипяток опустите кочан капусты и бланшируйте его в течение 10-15 минут, чтобы листья стали мягкими и эластичными. После этого капусту нужно вынуть из кастрюли, остудить и разобрать на листья. Шаг 5: заворачиваем голубцы.  На развернутый капустный лист выложите около 1,5 столовой ложки картофельно-грибного фарша. Затем заверните начинку внутрь и уложите голубец швом вниз на разделочную доску, пока вы подготавливаете остальные. Шаг 6: тушим голубцы с картофелем и грибами.  Тушите голубцы в большой кастрюле. Уложите их аккуратно в горячий бульон, закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 60 минут после закипания.  Готовые голубцы с картофелем и грибами нужно подавать горячими, только из кастрюли. Шаг 7: подаем голубцы с картофелем и грибами. Перед подачей полейте голубцы томатным соусом и украсьте свежей зеленью. И все! Полноценный обед для всей семьи готов. Кушайте с удовольствием.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1250 автор: admin 7-10-2016, 09:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
