Рыба в дрожжевом тесте
Все рецепты, Рыбные блюда, Выпечка, Пироги, запеканки
Рыба в дрожжевом тесте

Рыба в дрожжевом тесте - это аппетитный домашний пирог с сочной начинкой из рыбы, грибов и тертого сыра. Приготовьте его на праздничный стол для гостей, или для большой семьи. Хватит всем! Используйте вашу любимую рыбу и специи для нее, чтобы блюдо получилось так, как вам больше нравится.

Мука пшеничная 500 грамм
Молоко 200 миллилитров
Масло сливочное 100 грамм (в тесто) + 2 столовые ложки (для жарки)
Дрожжи свежие 25 грамм
Яйцо 2 штуки (1 — в тесто, 1 — для смазки)
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка (в тесто + щепотка в начинку)
Шампиньоны 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Филе трески 500 грамм
Петрушка 2 столовые ложки
Перец молотый 1 щепотка
Травы прованские 1 чайная ложка
Приправа для рыбы 1/2 столовой ложки
Сыр Гауда 200 грамм

Шаг 1: готовим тесто.
Рыба в дрожжевом тесте

Растворите свежие дрожжи в теплом молоке, затем добавьте растопленное (но не горячее!) сливочное масло и все еще раз хорошо перемешайте.
Затем постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку, соль, сахар и одно яйцо. Замесите гладкое, однородное и эластичное тесто.
Накройте тесто кухонным полотенцем и отставьте его в сторону, чтобы дать дрожжам время. Держите все в течение 1 часа в теплом месте, тогда масса должна хорошо подняться.

Шаг 2: жарим грибы.
Рыба в дрожжевом тесте

А пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Грибы промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле до готовности. Добавьте в конце соль и перец по вкусу.

Шаг 3: жарим лук с чесноком.
Рыба в дрожжевом тесте

Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле на отдельной сковороде до прозрачности.
Затем соедините жареные грибы с луком и чесноком. Дайте смеси остыть при комнатной температуре.

Шаг 4: формируем пирог.
Рыба в дрожжевом тесте

Разделите подошедшее тесто на пополам. Одну часть раскатайте прямо на противне, застеленном бумагой. Раскатайте и придайте форму рыбки, вырезав туловище и хвостик. Обрезки сохраните.
Первый слой начинки - жареные грибы с луком и чесноком. Выложите их на середину туловища вашей рыбки.
Рыба в дрожжевом тесте

Затем возьмите филе трески, натрите его солью, перцем (белым, желательно) и приправами для рыбы. Уложите рыбу поверх грибов.
Рыба в дрожжевом тесте

И последним слоем идет тертый на средней или крупной терке сыр Гауда.
Рыба в дрожжевом тесте

Теперь возьмите вторую часть теста, раскатайте/растяните ее по форме вашего пирога и положите сверху. Используйте обрезки, чтобы сделать глаз, плавники и рот. По краям прижмите швы вилкой, а чешую можно сделать ножницами.

Шаг 5: запекаем рыбу в дрожжевом тесте.
Рыба в дрожжевом тесте

Смажьте верх пирога взбитым яйцом (добавьте сюда немного молока, если хотите) и отправляйте рыбу в тесте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. На высокой температуре запекайте все в течение 15 минут, затем убавьте духовку до 180 градусов и готовьте пирог еще 45 минут.
Рыба в дрожжевом тесте

Готовую рыбу в дрожжевом тесте можно подавать горячей или холодной, не обед, ужин или полдник.

Шаг 6: подаем рыбу в дрожжевом тесте.
Рыба в дрожжевом тесте

Как и любая домашняя выпечка, рыба в дрожжевом тесте - всегда желанный гость на столе. Очень вкусный и оригинальный по своему оформлению пирог украсит собой любую трапезу.

– Если верх пирога начинает гореть, а нужное время для выпечки еще не прошло, накройте его сверху пергаментом или фольгой.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рыба, дрожжи, тесто
Добавить в закладки:
Просмотров: 1019 автор: admin 31-10-2016, 10:43 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама