Рыба в дрожжевом тесте Все рецепты, Рыбные блюда, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Рыба в дрожжевом тесте - это аппетитный домашний пирог с сочной начинкой из рыбы, грибов и тертого сыра. Приготовьте его на праздничный стол для гостей, или для большой семьи. Хватит всем! Используйте вашу любимую рыбу и специи для нее, чтобы блюдо получилось так, как вам больше нравится. Мука пшеничная 500 грамм Молоко 200 миллилитров Масло сливочное 100 грамм (в тесто) + 2 столовые ложки (для жарки) Дрожжи свежие 25 грамм Яйцо 2 штуки (1 — в тесто, 1 — для смазки) Сахар 1 чайная ложка Соль 1 чайная ложка (в тесто + щепотка в начинку) Шампиньоны 500 грамм Лук репчатый 1 штука Чеснок 2 зубчика Филе трески 500 грамм Петрушка 2 столовые ложки Перец молотый 1 щепотка Травы прованские 1 чайная ложка Приправа для рыбы 1/2 столовой ложки Сыр Гауда 200 грамм Шаг 1: готовим тесто. Растворите свежие дрожжи в теплом молоке, затем добавьте растопленное (но не горячее!) сливочное масло и все еще раз хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку, соль, сахар и одно яйцо. Замесите гладкое, однородное и эластичное тесто. Накройте тесто кухонным полотенцем и отставьте его в сторону, чтобы дать дрожжам время. Держите все в течение 1 часа в теплом месте, тогда масса должна хорошо подняться. Шаг 2: жарим грибы. А пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Грибы промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле до готовности. Добавьте в конце соль и перец по вкусу. Шаг 3: жарим лук с чесноком. Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле на отдельной сковороде до прозрачности. Затем соедините жареные грибы с луком и чесноком. Дайте смеси остыть при комнатной температуре. Шаг 4: формируем пирог. Разделите подошедшее тесто на пополам. Одну часть раскатайте прямо на противне, застеленном бумагой. Раскатайте и придайте форму рыбки, вырезав туловище и хвостик. Обрезки сохраните. Первый слой начинки - жареные грибы с луком и чесноком. Выложите их на середину туловища вашей рыбки. Затем возьмите филе трески, натрите его солью, перцем (белым, желательно) и приправами для рыбы. Уложите рыбу поверх грибов. И последним слоем идет тертый на средней или крупной терке сыр Гауда. Теперь возьмите вторую часть теста, раскатайте/растяните ее по форме вашего пирога и положите сверху. Используйте обрезки, чтобы сделать глаз, плавники и рот. По краям прижмите швы вилкой, а чешую можно сделать ножницами. Шаг 5: запекаем рыбу в дрожжевом тесте. Смажьте верх пирога взбитым яйцом (добавьте сюда немного молока, если хотите) и отправляйте рыбу в тесте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. На высокой температуре запекайте все в течение 15 минут, затем убавьте духовку до 180 градусов и готовьте пирог еще 45 минут. Готовую рыбу в дрожжевом тесте можно подавать горячей или холодной, не обед, ужин или полдник. Шаг 6: подаем рыбу в дрожжевом тесте. Как и любая домашняя выпечка, рыба в дрожжевом тесте - всегда желанный гость на столе. Очень вкусный и оригинальный по своему оформлению пирог украсит собой любую трапезу. – Если верх пирога начинает гореть, а нужное время для выпечки еще не прошло, накройте его сверху пергаментом или фольгой. Теги: рыба, дрожжи, тесто Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1019 автор: admin 31-10-2016, 10:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |