Жареные баклажаны с помидорами Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Овощи, Восточная кухня |
||
Жареные баклажаны с помидорами или сырдаг - это блюдо азербайджанской кухни, подается на стол в качестве холодной или горячей закуски, а так же как дополнение к основным блюдам. Состоит всего из трех основных ингредиентов, а вкус получается просто потрясающий! Пробуйте обязательно! Баклажан 1 штука (небольшой) Помидор 1 штука (крупный) Чеснок 2–3 зубчика Соль по вкусу Перец молотый по вкусу Масло растительное для жарки Шаг 1: подготавливаем баклажаны. Баклажан и помидор как следует промойте и обсушите полотенцами. С баклажана счистите шкурку полосочками. Затем нарежьте баклажан ломтиками (можно кружочками) довольно большой толщины, если резать мельче, они превратятся в кашу. Посолите баклажаны и оставьте их на 10 минут, чтобы убрать горечь. Слейте выделившийся сок, промойте кусочки овощей, а затем оботрите их бумажными полотенцами. Шаг 2: жарим баклажаны. Нагрейте в сковороде масло и обжарьте в нем ломтики баклажан до золотистой корочки с обеих сторон. Удалите обжаренные ломтики со сковородки. Шаг 3: подготавливаем помидоры. Нарежьте томат кружочками средней толщины, опять же, чтобы они не развалились. Чеснок очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Шаг 4: жарим помидоры. В том же масле, в котором вы жарили баклажаны, обжарьте слегка помидоры. После выньте ломтики овощей из сковороды. Шаг 5: жарим баклажаны с помидорами. В ту же сковородку теперь положите обжаренные уже баклажаны, а сверху на них положите помидоры. Посыпьте все чесноком и молотым перцем. Влейте около одного стакана воды, закройте все крышкой и тушите на среднем огне. Тушите до тех пор, пока вся вода не выпарится. Затем снимайте с огня и подавайте к столу. Можно в горячем виде, можно после того, как овощи остынут. Шаг 6: подаем жареные баклажаны с помидорами. Жареные баклажаны с помидорами могут служить закуской или гарниром. Хорошо они сочетаются, например, с тушеным или жареным мясом. Но и просто с хлебом получается чудесное блюдо. – При подаче можно посыпать баклажаны с помидорами ароматной кинзой или петрушкой. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1551 автор: admin 19-01-2017, 14:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |