Цебуляж Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки, Европейская кухня |
||
Цебуляж - традиционное польское блюдо, это лепешка из дрожжевого теста с начинкой из лука и мака. Очень много есть различный вариаций приготовления, и каждая хозяйка привносит что-то свое. Здесь представлен классический рецепт на сладковатом тесте и с жареным луком. Для теста Сахар 1/2 столовой ложки Молоко 1/2 стакана Яйцо 1 штука Мука пшеничная 250 грамм Соль 1/2 чайной ложки Масло сливочное (растопленное) 30 грамм Дрожжи мгновенные 1 и 1/2 чайной ложки Для начинки Лук репчатый 400 грамм Мак 1 столовая ложка Соль 1/4 чайной ложки Перец 1/4 чайной ложки Масло сливочное для жарки Шаг 1: готовим тесто. Смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром, а затем оставьте закваску подниматься на 15 минут. Добавьте затем в закваску все остальные ингредиенты: взбитые яйца, муку пшеничную, соль и растопленное сливочное масло. Замесите гладкое и не липкое тесто. Накройте тарелку с тестом пленкой или полотенцем и оставьте все в теплом месте на 1 час подниматься. Шаг 2: готовим начинку. В то же время приготовьте начинку. Очистите лук от шелухи и нарежьте его кубиками небольшого размера. Растопите сливочное масло на сковороде и положите в него лук. Готовьте на медленном огне под крышкой в течение 15 минут, периодически перемешивая. Снимите лук с огня, добавьте мак, соль и перец. Перемешайте все и оставьте остывать. Шаг 3: лепим цебуляжи. Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте из каждой сперва шар, а затем ладонями расплющьте его, чтобы получилась лепешка. Вы так же можете раскатать тесто, а затем вырезать лепешки из него. Дайте лепешкам 45 минут на расстройку. Пусть тесто еще увеличится в размерах. Смажьте лепешки взбитым яйцом. В центре каждой сделайте углубление и вложите туда начинку из жареного лука с маком. Шаг 4: запекаем цебуляжи. Разогрейте духовку до 215 градусов. Отправьте в нее цебуляжи и выпекайте их в течение 25-30 минут. Горячую выпечку подавайте сразу после приготовления. Но и остывшая она хороша. Шаг 5: подаем цебуляжи. Цебуляжи - это прекрасное дополнение к обеду, например, к горячему супу. Но мы едим их и просто так, как горячие булочки. Очень вкусно. Мягкое тесто и интересная начинка. Попробуйте обязательно. – Вместо мака так же добавляют кунжут или просто ароматные травы, это уже дело вкуса, но настоящие цебуляжи именно с маком. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1561 автор: admin 15-02-2017, 11:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |