Тирамису с какао Все рецепты, Десерт |
||
Тирамису с какао - простой и нежный десерт, вы легко приготовите его в домашних условиях. Только нужно будет набраться терпения, чтобы дать печенью пропитаться. Лучше готовить тирамису за сутки для подачи, тогда успех десерта на столе обеспечен. Маскарпоне (жирностью минимум 80%) 250 грамм Печенье савоярди (шоколадное) 20 штук Яйца 5 штук (первого сорта) Сахар 5 столовых ложек Шоколад тертый 1 столовая ложка Какао (порошок) 1 столовая ложка Какао (напиток) 100 миллилитров Ром 2 миллилитра Шаг 1: завариваем какао. Разведите 2 чайные ложки какао в 100 миллилитрах воды. Вскипятите, хорошо перемешайте и оставьте остужаться до комнатной температуры. Когда какао остынет, добавьте в него ром и тертый шоколад. Шаг 2: взбиваем желтки. Желтки отделите от белков и взбейте их хорошенько с сахаром до однородной бледно-желтой массы. Шаг 3: взбиваем белки. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Если белки никак не взбиваются, возможно, к ним попало немножко желтка, поэтому отделяйте все очень аккуратно и внимательно. Шаг 4: смешиваем крем. Теперь аккуратно, уже без всякого миксера, смешайте белки, желтки и жирный сливочный маскарпоне. Смешайте воздушный и нежный крем до однородной консистенции, не взбивая его, чтобы не повредить структуру белковой пены. Шаг 5: собираем тирамису с какао. Печенье по очереди окунайте в какао с ромом. Недолго, буквально на 1-2 секунды, так как савоярди очень быстро пропитывается. Затем выкладывайте печенье на дно формы (если нужно, можно его поломать, чтобы вошло) и смазывайте сверху кремом из маскарпоне. Собирайте ваш десерт слой за слоем, чередуя пропитанное какао печенье и крем. Готовый десерт отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел и принял форму. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком. Шаг 6: подаем тирамису с какао. Подавать тирамису с какао нужно охлажденным, по желанию вы можете украсить его сверху дольками шоколада или кусочками изломанного печенья савоярди. Получается очень вкусно. – Вместо рома можно использовать коньяк, или не использовать алкоголь для пропитки печенья вовсе. Теги: тирамису, какао Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1541 автор: admin 28-02-2017, 09:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |