Картофельные ньокки в грибном соусе Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Овощи, Соусы |
||
Домашние картофельные ньокки в грибном соусе - аппетитный обед для всей семьи. Ароматные, мягкие, воздушные, чем-то напоминающие ленивые вареники, ньокки - это итальянские клецки, которые в данном случае мы будем готовить из картофеля. Все это очень здорово звучит, просто готовится и быстро съедается. Лук порей 1 штука Бекон 100 грамм Шампиньоны 300 грамм Масло оливковое 3–4 столовые ложки Сливки 200 миллилитров Пармезан тертый 70–80 грамм Соль по вкусу Перец молотый по вкусу Для картофельных ньокков Картофель 1 килограмм Желток яичный 1 штука Соль 1 чайная ложка Мука пшеничная 2 столовые ложки Шаг 1: готовим картофельное тесто. Картофель очень хорошо промойте, почистив щеточкой шкурку, а затем отварите его до готовности в подсоленной воде. Вареную картошку очистите от шкурки и толкушкой разомните до состояния пюре. Но не используйте блендер. Пюре смешайте с желтком, мукой и солью. Замесите однородное липкое тесто. Шаг 2: лепим картофельные ньокки. Готовое тесто раскатайте на колбаски и нарежьте небольшими кусочками, чтобы получились ньокки. Разумеется, рабочую поверхность сперва нужно будет присыпать мукой. Шаг 3: готовим грибной соус. Разогрейте на сковороде масло и отправьте в него нарезанный небольшими кусочками бекон на 2-3 минуты. В то же время нарежьте лук-порей и отправьте его белую часть в сковородку к бекону. Продолжайте жарить, пока лук не станет мягче. Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками или тонкими ломтиками и отправьте в сковородку. Готовьте все на сильном огне, пока не выпарится большая часть жидкости. Добавьте теперь соль, перец сливки и тертый пармезан. Перемешайте и готовьте уже на среднем огне в течение 3-4 минут, пока соус не станет нужной консистенции. Шаг 4: варим ньокки. В то же время, как вы начнете готовить соус, сварите картофельные ньокки. Варятся они так же просто, как пельмени. То есть вскипятили посоленную воду, опустили туда и подождали 2-3 минуты, пока ньокки не всплывут. Шаг 5: тушим ньокки в соусе. Отправьте с помощью шумовки готовые картофельные ньокки из кастрюли в сковороду с соусом, прокипятите все вместе еще пару минут и можно подавать готовое блюдо к столу. Шаг 6: подаем картофельные ньокки в грибном соусе. Картофельные ньокки в грибном соусе - это основное горячее блюдо. Можно украсить его сверху еще сыром и зеленью для дополнительного эффекта и аромата. Пальчики оближешь. – Вместо сливок можно использовать для приготовления блюда жирную сметану. Теги: картофель, ньокки, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1305 автор: admin 3-03-2017, 09:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |