Салат с уткой и жареной тыквой Все рецепты, Закуска, Салаты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
Сезон тыквы совсем уж на исходе, хотя еще у многих, я думаю, есть какие-никакие запасы на балконах и погребах. Да и в магазинах, в принципе, купить тыкву не проблема. Поэтому берем и готовим этот вкусный яркий салат. В его состав, помимо утиной грудки, жареной тыквы и помидорок черри, входит моя любимая орехово-бальзамическая заправка. На 4 порции: Для салата: 2 филе утиной грудки с кожей соль и перец по вкусу 200 г тыквы 1 зубчик чеснока 1/3 ч.л. смеси прованских трав 200 г томатов черри 200 г салатного микса (у меня мангольд и руккола) Для заправки: 25 мл соевого соуса 15 мл бальзамического уксуса 20 мл растительного масла 21 г сахарной пудры 25 г жареного ошкуренного миндаля, фундука или кешью Готовим заправку. Для этого кладем в стакан все ингредиенты. Перемалываем погружным блендером. На коже утиного филе делаем неглубокие надрезы острым ножом. Солим и перчим. На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Кладем филе кожей вниз и жарим около 3 минут. Затем переворачиваем, немного уменьшаем огонь и жарим еще 3-4 минуты. Снимаем со сковороды, кладем на тарелку и накрываем фольгой. Тыкву нарезаем кубиками. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем тыкву и жарим, помешивая, 2 -3 минуты. Солим по вкусу, добавляем мелко нарубленный чеснок и прованские травы, жарим, пока тыква не дойдет до состояния аль денте. Перекладываем тыкву на тарелку. Помидорки черри разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Утиные филе нарезаем на тонкие ломтики поперек. 2/3 микса смешиваем с 3/4 объема заправки и кладем в тарелки. Укладываем утиное филе. томаты и тыкву. Декорируем оставшимся салатным миксом и поливаем остатками заправки. Подаем. Теги: утка, тыква Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1525 автор: admin 6-03-2017, 21:13 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |