Тушенная свиная грудинка по-китайски Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Китайская кухня |
||
Вот за что люблю китайскую кухню, так это за интенсивные вкусы и ароматы. Сами китайцы у себя в Китае зачастую грешат добавлением в еду глутамата натрия для усиления вкуса. Мы этого делать, конечно же, не будем - обойдемся привычными штатными средствами в виде соевого соуса и специй Давайте же готовить вкуснейшую тушенную грудинку Главное - купить экземпляр помясистее, с разумным объемом жировых прослоек. На 4-6 порций: 800 г мясистой свиной грудинки 1 ст.л. растительного масла 2 ст.л. сахара 100 мл соевого соуса кусок свежего имбиря (2 ст.л. в нарубленном виде) 2 звездочки бадьяна 1 палочка корицы 2 перчика чили 150 мл воды небольшой пучок зеленого лука Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Имбирь чистим и мелко рубим. В воке или глубокой сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло. Кладем в него сахар. Растапливаем до состояния карамели. Кладем в карамель грудинку. Увеличиваем нагрев до максимума и готовим, помешивая, пока кусочки грудинки не покроются румяной корочкой. Добавляем имбирь, бадьян, корицу и разрезанные вдоль перчики чили. Вливаем соевый соус и воду. Доводим до кипения и тушим на небольшом нагреве до мягкости грудинки, около 30-40 минут (или дольше, если потребуется). Вынимаем грудинку из вока и увариваем соус примерно вдвое на средне-сильном огне. Возвращаем грудинку в соус. Подаем с отварным рисом или овощами. Теги: свинина, грудинка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1248 автор: admin 28-03-2017, 19:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |