| Запеченные куриные бедрышки в азиатском стиле Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Восточная кухня |
||
 Замариновать курицу заранее и потом запечь её – один из самых быстрых и вкусных вариантов повседневного обедо-ужина. С утра перед работой можно по быстрому приготовить маринад, сложить в него куриные бедра, а вечером просто засунуть их в горячую духовку и вуаля – всё готово! Хотя, в принципе можно оставить кусочки курицы в маринаде на 30-45 мин., этого уже вполне достаточно, чтобы их можно было запекать. Сегодня покажу вам один из самых любимых нами маринадов для курицы – рыбный соус, лайм и имбирь – это просто идеальное сочетание для маринования птицы. Ключевой ингредиент для этого маринада – это азиатский рыбный соус, именно он придает блюду яркий и особенный вкус и аромат. В чистом виде это соус имеет довольно специфический запах и это многих сбивает с толку, но при правильном сочетании с другими ингредиентами он раскрывается совершенно иначе. Для подслащения маринада тут используется типично азиатский продукт – темный коричневый (пальмовый) сахар, который еще помогает получить красивый золотистый цвет курицы при запекании.Это традиционный продукт в азиатской кухне, но если вы не хотите покупать его (он продается в азиатских лавках), то можете заменить его обычным коричневым тростниковым сахаром. 4-5 куриных бедрышка 40 мл соевого соуса 40 мл рыбного соуса 35 г пальмового или тростникового коричневого сахара 7 г тертого имбиря 0,5 ч.л. пасты из перца чили (самбал олек) 15 мл свежевыжатого сока лайма тертая цедра половины лайма 3 небольших зкубчика чеснока, продавить через чеснокодавилку 1 ст.л. мелконарезанной кинзы или петрушки 1 ст.л. рафинированного растит. масла Смешать в миске соевый соус, рыбный соус, сахар, имбирь, пасту чили, сок лайма, цедру лайма, чеснок, слегка нагреть смесь, чтобы сахар растворился, ввести нарезанную зелень и раст.масло. Куриные бедра сложить в плоский судок или зип-пакет, залить маринаом, чтобы курица была полностью покрыта маринадом со всех сторон, оставить на 30 мин. – 8 ч.  Разогреть духовку до 220 град (без обдува), достать курицу из маринада, выложить на противень, застеленный пергаментом и готовить 30-40 мин.. Если в конце запекания корочка недостаточно подрумянилась, то можно включить гриль на пару минут, но нужно быть внимательным, чтобы шкурка не сгорела. Достать курицу из духовки, оставить на 3 мин. и затем подать к столу (мы едим это блюдо чаще всего с разными огуречными салатами)   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1306 автор: admin 29-03-2017, 19:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
