Нут с баклажанами Все рецепты, Вторые блюда, Гарнир, Крупы, Овощи |
||
Приготовьте очень вкусный и оригинальный салат - нут с баклажанами. Это очень распространенное сочетание ингредиентов, хоть я и была удивлена, когда увидела это блюдо впервые. На вкус получается просто восхитительно! Ароматно, аппетитно и очень сытно, что немаловажно. Подойдет для постного стола и вегетарианской диеты. Нут 200 грамм Баклажан 2 штуки Лимон 1 штука Петрушка 1 пучок Лук зеленый 1 пучок Помидоры 4–5 штук Тимьян сушеный 1 чайная ложка Масло оливковое опционально Вустерширский соус 2–3 столовые ложки Шаг 1: варим нут. Нут нужно в течение ночи вымачивать, затем сменить воду и отваривать в течение 40-60 минут, до мягкости. После варки нут осушите и оставьте остужаться. Солить в процессе приготовления нут не нужно. Шаг 2: нарезаем баклажаны. Баклажаны промойте и нарежьте кружочками, толщиной 0,5 - 0, 7 сантиметров. Посыпьте кусочки овощей крупной солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы убрать горечь. Слейте после сок, промойте баклажаны и обсушите салфетками. Шаг 3: жарим баклажаны. Смешайте вустерширский соус с оливковым маслом и добавьте сушеный тимьян. Кисточкой покройте получившимся маринадом каждый ломтик баклажана со всех сторон. Смазанные маринадом баклажаны прожарьте на сухой сковороде (масло есть в маринаде) до золотистой корочки с обеих сторон. Следите, чтобы кусочки овощей хорошо приготовились и изнутри. Для этого их нужно жарить не менее 2-3 минут с каждой стороны на сильном огне. После жарки переложите баклажаны на тарелку и дайте им остыть. Шаг 4: подготавливаем прочие овощи. Лук, помидоры и петрушку промойте, обсушите салфетками и нарежьте мелкими кубиками. Шаг 5: смешиваем нут с баклажанами. Остывшие кружочки баклажанов разрежьте на четвертинки. Смешайте все подготовленные ингредиенты в салатнице. Полейте лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соли по вкусу. Перемешайте все еще раз и подавайте к столу. Шаг 6: подаем нут с баклажанами. Салат из нута с баклажанами сытный и питательный, так что можно подавать его как основное блюдо. Это вкусно и полезно. Вы можете добавить по вкусу перца или ароматной зелени, если захотите. – Для заправки этого салата вы можете использовать и ароматное растительное масло на ваш вкус. Теги: нут, баклажаны Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1844 автор: admin 31-03-2017, 10:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |