| Рис с тунцом по-индийски Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи, Рыба, морепродукты, Восточная кухня |
||
 Индийская кухня вызывает у меня смешанные чувства, что-то из неё я очень люблю, а что-то совершенно не приемлю. Но для того, что я люблю и готовлю из индийской кухни, я не ленюсь искать и находить правильные и аутентичные специи, пасты, маринады, потому что основной вкус и типичные нотки придают блюдам именно они, а не какие-то специфические приемы и техники приготовления. Например, смесь карри очень популярна и распространена у нас и купить её можно в любом отделе пряностей, но при этом чаще всего она очень разительно отличается от той, что сделана и расфасована в Индии. И, если купить продукты для приготовления блюд тайской, китайской кухни у нас в городе уже не проблема, то с индийской не все так радужно. И те же тайские карри пасты разительно отличаются от индийских. Я сейчас заказываю нужные мне индийские продукты в интернет магазине “Плантация”, у них довольно неплохой выбор. Попробовав разные индийские смеси и пасты карри, я сейчас чаще всего использую неострую индийскую карри пасту и сухую смесь корма-карри (из-за особого сладковатого аромата, который ей придает кардамон и тоже мягкого, неострого вкуса). Покажу в рецепте, как выглядит их упаковка. Расход их очень невелик, как любых пряных смесей и паст, поэтому хватает надолго, можно купить баночку и спокойно разделить её с другими любителями индийской кухни. Ну а про мой выбор консервированного тунца я уже писала много раз)) 1 луковица, порубить 2 зубчика чеснока, измельчить 1 ч.л. неострой карри пасты 0,5 ч.л. сухой смеси корма-карри 0,5 ч.л. молотой куркумы 1 красный сладкий перец, мелко нарезать 220 г риса басмати 450-500 мл овощного бульона или воды 1 ч.л. лимонного сока 1 банка (400 г) тунца в оливковом масле 50 г замороженного зеленого горошка соль, раст.масло  Разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике. Выложить в сковороду лук и чеснок, обжарить 1 мин. добавить карри пасту, корма-карри и куркуму, готовить 1 мин. до яркого аромата. Выложить в сковороду красный перец и рис, перемешать, влить бульон и лимонный сок, накрыть крышкой,уменьшить огонь. Готовить 10 мин., снять крышку добавить горошек, готовить чтобы жидкость практически вся исчезла. тунец слить, разделить вилкой, выложить в рис, аккуратно перемешать и прогреть еще 2 мин.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1548 автор: admin 20-04-2017, 20:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
