Овощное рагу со стручковой фасолью Все рецепты, Вторые блюда, Овощи |
||
Овощное рагу со стручковой фасолью я готовлю из сезонных овощей, добавляя фасоль для сытности и питательности блюда. Потому состав рагу всегда разный, и вы можете менять его самостоятельно, исходя из того, какие овощи есть у вас в наличии, и какие из них вы хотели бы пустить на приготовление этого блюда. Перец желтый 1 штука Перец красный 1 штука Перец зеленый 1 штука Кабачки (молодые) 1–2 штуки (лучше разных сортов) Чеснок 2 зубчика Масло растительное опционально Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Фасоль стручковая (свежая или замороженная) 300–400 грамм Помидоры 3 штуки Шаг 1: нарезаем перцы. Перцы промойте, обсушите, очистите от веточек и семян, а затем порежьте кубиками среднего размера. Вы, кстати, можете использовать и острые стручковые перцы, если хотите добавить жгучее послевкусие в ваше рагу. Шаг 2: жарим перцы. Разогрейте на сковороде масло и бросьте в него перцы. Жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут, периодически помешивая. После жарки снимите перцы с огня и пока оставьте в сторонке. Шаг 3: нарезаем кабачки. Кабачки возьмите молодые, разных сортов, чтобы рагу из них ярко смотрелось на тарелке. Промойте овощи и нарежьте их крупными кубиками. Шаг 4: жарим чеснок. Разогрейте на дне кастрюли для приготовления рагу масло и обжарьте в нем очищенные зубчики чеснока. Недолго, чтобы чеснок не начал гореть, буквально около одной - двух минут. Уберите чеснок из масла. Шаг 5: жарим кабачки. В чесночное масло добавьте кабачки, соль, перец и ваши любимые специи. Перемешайте и жарьте 3 минуты. Шаг 6: добавляем к кабачкам остальные овощи. Добавьте к слегка обжаренным кабачкам жареный перец, нарезанную стручковую фасоль, нарезанные кубиками помидоры и горячую воду (можно куриный или овощной бульон) в таком количестве, чтобы закрыть овощи. Оставьте все тушиться на медленном огне около 10 минут, чтобы большая часть или даже вся жидкость испарилась. Шаг 7: подаем овощное рагу со стручковой фасолью. Овощное рагу со стручковой фасолью подавайте горячим с кус-кусом, гречкой, рисом и другой крупой. Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Великолепный обед, особенно летом, когда все овощи свои, только с огорода, или купленные на местном рынке. – По желанию в конце приготовления в рагу можно добавить сметану. Теги: овощи, рагу, фасоль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 538 автор: admin 23-05-2017, 14:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |