| Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Мясом со сладкими ингредиентами в моем окружении уже давно никого не удивишь - даже прежние нелюбители таких сочетаний едят и нахваливают. Жаркое, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, стало очередным ценным вкладом в копилку довольно нестандартных основных блюд. На 4-6 порций: говядина 800 грамм луковица маленькая 2 шт. чеснок 2 зубчик белое сухое вино 120 мл. куриный бульон 500 мл. лавровый лист 1 шт. веточка петрушки 5-6 шт. лимон 1 шт. разные сухофрукты 140 грамм миндаль 70 грамм соль и перец по вкусу масло для жарки  Мясо нарезаем кубиками со стороной примерно 2,5 см. Солим и перчим.  Обжариваем на растительном масле в 2-3 захода до румяной корочки, периодически помешивая, по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.  В ту же сковороду добавляем еще немного масла и кладем мелко нарубленные лук и чеснок. Жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.  Вливаем вино, доводим до кипения, размешивая ложкой все коричневые комочки, которые образовались во время жарки мяса. Вино должно немного увариться - на это уйдет около 3 минут.  Возвращаем в сотейник мясо, кладем лавровый лист и петрушку, вливаем бульон и 250 мл воды. Добавляем 2 широких полоски цедры, срезанной с лимона.  Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под крышкой около часа. Добавляем нарезанные сухофрукты и тушим с открытой крышкой еще около 30-50 минут, пока мясо не станет мягким.  Кладем в сотейник миндаль, перемешиваем и прогреваем в течение 5 минут. Выключаем и подаем. На гарнир отлично подходит рис или картофельное пюре. Сухофрукты в рецепте вы можете варьировать по своему вкусу - что-то убрать, а что-то и добавить (например, сушеный инжир или вишню).  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 405 автор: admin 6-06-2017, 19:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
