| Паста-салат с жареными овощами Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Овощи |
||
 Вот еще один рецепт блюда с неопределенной классификацией - это и салат, и гарнир, а для кого-то еще и основное блюдо, особенно если макароны класть не холодными, а горячими, только что сваренными. Как бы то ни было - это очень вкусно. И в придачу красиво. Для скорости приготовления я жарила овощи в воке (обычна сковорода для этих целей тоже отлично подходит). Но для более здорового варианта салата вы можете запечь сладкий перец и баклажан в духовке - минут 25 при 190 градусах будет более чем достаточно. Форма пасты на ваш вкус. Как и цвет сладкого перца ;) На 6 порций: Для салата фигурная паста (у меня фузилли) 250 грамм брокколи 150 грамм красный сладкий перец 1 шт. желтый сладкий перец 1 шт. баклажан средний 1 шт. фета 150 грамм маслины 100 грамм соль и перец по вкусу Для заправки зернистая горчица 1 ч.л. столовая горчица 1 ч.л. белый винный уксус 2 ст.л. оливковое масло 3 ст.л. чеснок 1 зубчик мёд 1 ст.л. соль и перец по вкусу  Готовим заправку. Кладем в миску все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии.  Пасту отвариваем по инструкции на упаковке. Сцеживаем, промываем холодной водой и оставляем стекать.  Перцы и баклажан нарезаем на небольшие кусочки. Сыр режем кубиками или ломаем руками. Брокколи разрезаем на соцветия. Брокколи кладем в кипящую подсоленную воду и бланшируем в течение 3-4 минут. Внимаем шумовкой и кладем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Так брокколи будет мягко-хрустящей - как говорится, аль денте :)  В сковороде или воке на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем перец и жарим, помешивая, до мягко-хрустящего состояния, около 3-4 минут. Снимаем со сковороды.  Добавляем ложку масла и кладем баклажаны. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.  В миску к пасте кладем обжаренные баклажаны и перец, брокколи, оливки, сыр и разрезанные на 2-4 части томаты черри.  Добавляем заправку и перемешиваем. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 382 автор: admin 13-06-2017, 11:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
