Говяжье сердце томленое в пиве
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Говяжье сердце томленое в пиве

Выходные - самое время для того, чтобы приготовить дооолгое блюдо :) Долгое - потому что говяжье сердце, которое я предлагаю взять за основу, требует обстоятельного неспешного тушения. Тушить будем в пиве. лучше всего подойдет так называемый red ale - в наших реалиях вы можете встретить его с пометкой "полутемное" или "красное". Если красного пива не найдется - берите светлое, но с наименее выраженной горечью.
Говяжье сердце при желании можно заменить на свиное - его потребуется немного меньше времени на достижение готовности.
Жаркое получается очень насыщенным и согревающим, что не противоречит нынешнему неласковому лету ;)

На 6 порций:
говяжье сердце 1 килограмм
луковица крупная 1 шт.
морковь средняя 2 шт.
чеснок 4 зубчик
свежий тимьян, веточки 3-4 шт.
пиво 330 мл.
шампиньоны 300 грамм
соль и перец по вкусу

Сердце нарезаем на небольшие кусочки. Морковь нарезаем крупно. Лук режем полукольцами. Чеснок мелко рубим.
Грибы разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера (если шампиньоны совсем мелкие - можно оставить их целыми).
Говяжье сердце томленое в пиве

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем сердце ло румяной корочки со всех сторон, примерно по минуте на партию. Не кладите на сковороду много сердца сразу - если кусочкам будет тесно, они пустят сок и будут не жариться, а тушиться.
Говяжье сердце томленое в пиве

Обжаренное сердце перекладываем в горшок или огнеупорную кастрюлю.
В ту же сковороду кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Говяжье сердце томленое в пиве

Перекладываем в горшок. Добавляем чеснок, тимьян, пиво и соль по вкусу.
Говяжье сердце томленое в пиве

Доводим до кипения на сильном огне, затем переставляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Томим до мягкости сердца, около 2-2,5 часов. За 15-20 минут до конца приготовления добавляем в горшок шампиньоны.
Говяжье сердце томленое в пиве
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: говядина, сердце, пиво
Добавить в закладки:
Просмотров: 152 автор: admin 17-06-2017, 12:00 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама