Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе
Все рецепты, Десерт
Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе

Придумала этот веррин буквально за пару часов, сделала, попробовала и подумала, что его можно даже поставить на витрину кондитерской в сезон клубники, возможно так и сделаем. Я для подобных десертов пеку маленькие круглые бисквитные печенья прямо перед началом приготовления десерта, на это уходит 20 мин. времени. Но если вам лень, то можете использовать и готовые савоярди, но их скорее всего придется дополнительно пропитывать

Бисквит:
2 яйца, разделить на желток и белок
10 г ванильного сахара
50 г сахара
60 г муки
3 г разрыхлителя

Клубничное желе:
5 г желатина замочить в 30 г воды
250 г мягкой клубники
130 мл воды
20 мл лимонного сока
40 г сахара
40 мл сухого белого вина
2 веточки мяты

Клубника:
250 г клубники, разрезать пополам или на 4 части
0.5 ст.л. меда
30 мл сока лайма

Крем:
400 г Филадельфии
70 г сливок 35%
50 г сахарной пудры
0,5 ч.л ванильного экстракта
30 г сока лайма
тертая цедра одного лайма

Для бисквита: Разогреть духовку до 170 град. Взбить белок с сахаром и ванильным сахаром до пиков, добавить желток, быстро взбить до соединения масс, просеять муку с разрыхлителем, вмешать вручную силиконовой лопаткой. отсадить на пергамент или силиконовый коврик небольшие печенья, выпекать 12-14 мин.
Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе

Для желе: смешать в небольшом сотейнике клубнику с водой, сахаром, вином, лимонным соком и мятой, довести до кипения, слегка разминая во время варки клубнику, оставить настояться 10 мин., мяту удалить, ввести в массу замоченный желатин, перемешать до его растворения. Разлить желе по стаканам, убрать в холодильник
Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе

Нарезанную клубнику замариновать в смеси меда и сока лайма
Для крема: Взбить сливочный сыр со сливками, ванильным экстрактом, сахарной пудрой, цедрой и соком лайма
Сборка: На наполовину застывшее желе выложить печенье, сверху распределить половину крема, на крем выложить 2/3 замаринованной клубники вместе с соком, сверху снова выложить печенье, отсадить остаток крема, сверху выложить оставшуюся клубнику, убрать в холодильник на 1-2 часа
Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: веррин, клубника, лайм, крем
Добавить в закладки:
Просмотров: 170 автор: admin 16-06-2017, 22:03 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама