Холодник с огурцами и редисом Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Холодник – вообще-то это та же окрошка. Но у меня в семье как-то традиционно холодником называется самый легкий вариант окрошки, без мяса и даже без картошки. А вот заправку для холодника я, наоборот, делаю погуще, для чего перетираю блендером творог с кефиром и потом доливаю еще кефира или закваски. получается очень густая, кремовая закваска для легкого супа, который прекрасно утоляет жажду и голод в такую жаркую погоду. Муж мой любит есть его еще вприкуску с горячей отварной картошкой, прямо в мундирах, а я вот в чисто овощном варианте с яйцом. по 1 пучку укропа и зеленого лука, мелко нарезать 4-5 яиц, отварить вкрутую 4 свежих огурца пучок редиса, натереть на крупной терке 250 г жирного творога 1,2 л кефира отварная картошка (по желанию) соль, молотый черный перец Подготовленную зелень перемешать с редисом и перетереть с солью. Оставить на 10 мин. Творог протереть блендером с 200 мл кефира, влить остальной кефир, посолить и поперчить. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. По тарелкам разложить зелень, перетертую с редисом, и огурцы. Залить кефирно-творожной смесью, сверху выложить нарезанное яйцо и подать к столу Теги: огурцы, редис, холодник Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 304 автор: admin 30-06-2017, 21:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |