Скумбрия в томатном соусе
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы
Скумбрия в томатном соусе

Скумбрия в томатном соусе - вкусно и просто! Рыба, приготовленная по этому рецепту, может быть подана тут же горячей или может стать холодной закуской на праздничном столе. Получается жареная скумбрия, замаринованная в томатном соусе. Вкусно в любом виде!

Скумбрия 2 штуки
Масло растительное 1–2 столовых ложки
Чеснок 5 зубчиков
Паста томатная 2 столовые ложки
Вода 500 миллилитров
Вино красное 100 миллилитров
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Уксус 2 чайные ложки
Перец 1 чайная ложка
Паприка острая 1/2 чайной ложки
Лист лавровый 1 штука

Шаг 1: жарим скумбрию.
Скумбрия в томатном соусе

Скумбрию нужно очистить, промыть и нарезать толстенькими ломтиками, а после натереть солью и отправить в разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла.
Скумбрия в томатном соусе

Жарьте кусочки рыбы на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. То есть, примерно, по 2-3 минуты.
Скумбрия в томатном соусе

Здесь чугунная сковорода, вы можете использовать обычную или сковородку-гриль.
Скумбрия в томатном соусе

Рыба должна прожариться только снаружи, внутри она все еще сырая.

Шаг 2: готовим томатный соус.
Скумбрия в томатном соусе

В другой сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте в нем мелко порезанный чеснок в течение 1 минуты. Затем добавьте томатную пасту, и через 1 минуту вылейте сюда же воду, с разведенной в ней мукой. Хорошо перемешайте.
Скумбрия в томатном соусе

Теперь добавьте вино, лавровый лист, горошины перца, паприку, соль, сахар и уксус. Доведите соус до кипения и попробуйте, достаточно ли он соленый, не кислый ли, и в случае чего добавьте еще специй.

Шаг 3: тушим скумбрию в томатном соусе.
Скумбрия в томатном соусе

В кипящий соус-маринад положите кусочки обжаренной скумбрии и вновь доведите все до кипения. Накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите рыбу 10 минут.
Скумбрия в томатном соусе

Теперь откройте крышку и продолжайте готовить до тех пор, пока соус не станет гуще, на что вам потребуется еще около 20 минут.
Снимите сковородку с огня, накройте крышкой и дайте скумбрии остыть в течение 10-15 минут.

Шаг 4: подаем скумбрию в томатном соусе.
Скумбрия в томатном соусе

Скумбрию в томатном соусе я подавала горячей, с гарниром из пюре. Но, как показывает практика, после суток в холодильнике рыба получается еще вкусней, и ее можно подать как холодную закуску.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: скумбрия, томаты
Добавить в закладки:
Просмотров: 185 автор: admin 23-06-2017, 13:33 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама