Рулетики из цуккини с печеным перцем Все рецепты, Закуска |
||
Лето у меня - неизменно овощной сезон. Кабачки, баклажаны, сладкий перец, свежая брокколи и цветная капуста, местные спелые помидоры - счастье-то какое! Эта вся свежесть даже в какой-то мере компенсирует неизменно плохую погоду, которая накрыла нас в этом году. И раз уж на двое июль - держите очень вкусную овощную закуску. Это будут рулетики с начинкой. Оболочка - ленты свежего цуккини (а при желании - любого другого кабачка), замаринованные в уксусе с сахаром. А начинка - ароматный печеный сладкий перец со сливочным творожным сыром. Неплохой вариант закуски для вегетарианцев ;) На 24 штуки: для цуккини цуккини маленький 1-2 шт. сахар 1 ч.л. соль 1/4 ч.л. яблочный уксус 1 ст.л. растительное масло 2 ст.л. для начинки сладкий перец крупный 1 шт. чеснок 2 зубчик сливочный сыр 150 грамм пара веточек зеленого базилика соль по вкусу Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. Вынимаем и кладем в контейнер. Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу. Мякоть мелко рубим. Кладем в миску, добавляем сливочный сыр, соль, нарубленный базилик и натертый чеснок. Перемешиваем. Цуккини нарезаем на тонкие ленты овощечисткой или слайсером. Добавляем уксус, сахар, соль и растительное масло, перемешиваем. Оставляем мариноваться на 5-10 минут. Вынимаем цуккини из маринада и кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу. Раскладываем ленты на доске. На каждую кладем чуть меньше чайной ложки начинки. Сворачиваем в рулетики. Подаем как самостоятельную закуску или на мини-крекерах (как вариант, на белых или ржаных гренках). Теги: рулетики, цукини, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 337 автор: admin 4-07-2017, 09:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |