Американский пирог с ягодами
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Латиноамериканская кухня, Видео
Американский пирог с ягодами

Классика американской кухни - пирог в нежном песочно-слоеном тесте с большим количеством ягод или фруктов
Начинку можно готовить из самых разных сезонных или замороженных ягод или фруктов.

Форма диаметром 22-24 см, высотой 4 см
Мука пшеничная - 350 гр
Соль - 3 гр
Сахар - 30 гр
Масло сливочное от 72% - 225 гр
Ледяная вода - 60-100 гр

Начинка
Вишни без косточек - 1.1 кг
Сахар - 60-120 гр
Корица - 4 гр
Крахмал (любой) - 30 гр

1. Просеянную муку соединить с сахаром и солью
2. Добавить нарезанное холодное сливочное масло
3. Растереть вилкой, чтобы образовалась крошка с кусочками масла не больше горошины
4. Ледяную воду добавить к крошке и перемешать вилкой, правильное тесто при сжимании в ладони должно держать форму, если это не так добавьте еще немного воды.
5. Разделить тесто на две части, большую и меньшую.
6. Каждую часть переложить на пищевую пленку, прижать, придать плоскую форму и поставить в холодильник минимум на час.
7. Между двумя слоями пищевой пленки, раскатать большую часть теста. Примерить к форме, сложить вчетверо и поставить в холодильник на 20-30 минут.
8. Аналогично раскатать меньшую часть теста и так же поставить в холодильник
9. Вишни без косточек соединить с сахаром, корицей и крахмалом, перемешать.
10. Снять пленку и выложить большую часть теста в форму, тщательно прижимая к бортам. Удалить пленку и присыпая тесто мукой сгладить образовавшиеся пузыри.
11. Начинку распределить по форме, накрыть меньшим пластом теста.
12. Оформить края, в центре острым ножом сделать надрезы для выхода пара.
13. В разогретую до 200°С духовку поставить решетку, на нее форму и выпекать 45-50 минут.*
14. Готовый пирог полностью остудить в форме.
15. По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать со взбитыми сливками или мороженым.

По желанию, в начинку можно добавить немного сливочного масла (30-50 гр), перед тем как накрыть вторым пластом теста. Для упрощения, тесто можно приготовить в фуд процессоре. Муку подбирайте самую обычную. Количество воды, зависит от качества и влажности муки.
Для этого пирога можно использовать покупное или домашнее слоеное тесто, раскатав его толщиной 4-5 мм.
Верхнюю часть пирога можно сделать фигурной - в виде решетки или вырезав выемкой отверстия.
В 100 гр - 256 ккал
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: ягоды
Добавить в закладки:
Просмотров: 70 автор: admin 5-07-2017, 07:55 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Суши, сашими, роллыУкрашения блюдБлюда из свежих овощей и зелениДомашнее мороженое. Вкусно, как в Италии!Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбыДомашние торты и пирожные
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама