Холодник с ботвой
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Холодник с ботвой

Пока нас балует теплом летняя погода, приготовьте вкусный и полезный холодник с ботвой. Это овощной суп с добавлением молока и кисломолочных продуктов. Полная тарелка вкусных витаминов, не иначе! Готовится очень просто и подается холодным, как следует из названия.

Молоко 3,2% 3 стакана
Вода холодная кипяченая 1 стакан
Сметана 12% 100 грамм
Йогурт натуральный 400 грамм
Свекла молодая с ботвой 2 пучка
Укроп свежий 1 пучок
Огурец 1 большой
Редис 1 горсть
Соль по вкусу
Перец лимонный по вкусу
Уксус или лимонный сок по вкусу

Шаг 1: варим свеклу.
Холодник с ботвой

Свеклу промойте, отрежьте корнеплоды от ботвы. Ботву пока отложите, а саму свеклу промойте и очистите, нарежьте на куски среднего размера, залейте чистой водой и варите до мягкости на среднем огне. На варку уходит около 20 минут.

Шаг 2: нарезаем ботву.
Холодник с ботвой

Пока варится свекла, нарежьте ботву и бросьте ее в кастрюлю на последние 10 минут варки.
После чего свеклу и ботву следует обсушить от воды и остудить до комнатной температуры.

Шаг 3: подготавливаем прочие овощи.
Холодник с ботвой

Нарежьте вымытый редис и огурец тонкими кружочками. Огурец, кстати, можно почистить от шкурки.
Так же промойте укроп и нарежьте его очень мелко.
Сложите все овощи в кастрюлю и добавьте к ним нарезанную небольшими кусочками вареную свеклу и ботву.

Шаг 4: смешиваем все ингредиенты.
Холодник с ботвой

Смешайте отдельно йогурт, молоко, сметану и холодную воду, а когда жидкость станет однородной, вылейте ее в кастрюлю с овощами.
Добавьте соль по вкусу, перец, влейте уксус или лимонный сок и перемешайте. Можно подавать!

Шаг 5: подаем холодник с ботвой.
Холодник с ботвой

Холодник с ботвой подавайте в компании с вареными яйцами и картофелем. Это летнее блюдо, а потому оно легкое, витаминное и очень вкусно. Понравится всем тем, кто следит за своим здоровьем и тем, кто просто любит вкусно кушать.

– Иногда в холодник добавляется вареная курица, нарезанная небольшими кусочками. Кладите ее в готовый суп.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: холодник, ботва
Добавить в закладки:
Просмотров: 250 автор: admin 11-07-2017, 13:47 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

XML error in File: http://feeds.feedburner.com/ratatui/aFPL
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама