Баклажаны в томатном соусе
Все рецепты, Закуска, Выпечка, Пироги, запеканки
Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе - популярное итальянское блюдо. Простое, но очень вкусное сочетание ингредиентов. Перед тем, как запекать все вместе, мы готовим и соус, и баклажаны, а потом соединяем, отправляем в духовку и на выходе из печи получаем что-то невероятно аппетитное и ароматное!

Баклажаны 3 штуки среднего размера
Соус домашний (или измельченные консервированные томаты) 500 миллилитров
Сыр моцарелла 400 грамм
Сыр Грана Падано 150 грамм
Базилик свежий по вкусу
Лук репчатый 1 штука
Масло оливковое опционально
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны промойте, лук очистите и нарежьте кубиком. Подготовьте баночки домашнего соуса, если вы не балуетесь такими заготовками, то измельчите консервированные в собственном соку помидоры с помощью блендера.

Шаг 2: готовим соус.
Баклажаны в томатном соусе

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Влейте в лук томатный соус.
Баклажаны в томатном соусе

Перемешайте все и посолите по вкусу.
Баклажаны в томатном соусе

Добавьте перец и листья базилика. Так же можно добавить немного гранулированного чеснока и хлопьев перца чили.
Баклажаны в томатном соусе

Варите на слабом огне, помешивая, чтобы выпарить часть жидкости, сделав соус густым. Для этого требуется около 30 минут. После, если у вас в домашнем соусе были крупные кусочки помидор и болгарского перца, измельчите соус блендером, чтобы он стал однородной консистенции. Верните его на огонь и выпаривайте жидкость еще 10 минут. Так же соус следует взбит блендером, если вы использовали целые листья базилика.

Шаг 3: нарезаем баклажаны.
Баклажаны в томатном соусе

Пока варится соус, подготовьте баклажаны. Для этого разрежьте их вдоль на ломтики, толщиной около 0,5 сантиметра.
Баклажаны в томатном соусе

Уложите ломтики баклажан на решетке, просаливая каждый слой. И оставьте овощи стекать на 30 минут. Обязательно подставьте что-то под решетку с овощами, так как баклажаны из-за соли начнут выделять горький сок.

Шаг 4: нарезаем сыр.
Баклажаны в томатном соусе

Моцареллу нарежьте кубиками мелкого размера. Грана Падана просто натрите.
Баклажаны в томатном соусе

Ссыпьте моцареллу в ситечко и оставьте стекать. Это важно, чтобы блюдо не получилось слишком "мокрым" в итоге. В конце обязательно еще отожмите моцареллу руками.

Шаг 5: обсушиваем баклажаны.
Баклажаны в томатном соусе

Промойте ломтики баклажан холодной водой, а затем тщательно обсушите их чистым полотенцем.

Шаг 6: запекаем баклажаны.
Баклажаны в томатном соусе

Постелите противень пергаментом для выпечки, разложите на нем баклажаны и полейте их щедрым количеством оливкового масла. Посолите и поперчите.
Баклажаны в томатном соусе

Запекайте баклажаны в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

Шаг 7: запекаем баклажаны в томатном соусе.
Баклажаны в томатном соусе

Разлейте немного томатного соуса на дно формы и размажьте его.
Баклажаны в томатном соусе

Разложите на соус ломтики баклажан, так чтобы между ними почти не осталось дырочек.
Баклажаны в томатном соусе

Посыпьте моцареллой и Грана Падано. А затем повторите последовательность слоев в этом же порядке. В самом конце только, верхним слоем, должен быть томатный соус, густо посыпанный сыром.
Баклажаны в томатном соусе

Отправьте баклажаны в соусе с сыром в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, примерно.
После запекания выньте все из духовки и дайте блюду постоять около 10 минут, а затем можно приступать к дегустации!

Шаг 8: подаем баклажаны в томатном соусе.
Баклажаны в томатном соусе

Нарезайте эту оригинальную запеканку на порции и наслаждайтесь запеченными баклажанами. Такой ароматный итальянский обед, неправда ли?
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: баклажаны, томаты
Добавить в закладки:
Просмотров: 74 автор: admin 14-07-2017, 13:35 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Суши, сашими, роллыУкрашения блюдБлюда из свежих овощей и зелениДомашнее мороженое. Вкусно, как в Италии!Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбыДомашние торты и пирожные
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама