Пирог с лисичками и копченой курицей
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
Пирог с лисичками и копченой курицей

Я подавала этот пирог в качестве основного блюда с гарниром из жареных летних овощей - кабачков, баклажанов и сладкого перца. Но он так же хорошо может сойти и за закуску, и за сытный завтрак. Он хорош даже в холодном виде.

На пирог 26-28 см:
Тесто

пшеничная мука 250 грамм
сливочное масло 125 грамм
щепотка соли
щепотка сахара
ледяная вода (по необходимости и ситуации) 2-3 ст.л.

Начинка
лисички 300 грамм
копченое куриное филе 200 грамм
пучок зеленого лука 30 грамм
сулугуни 150 грамм
яйца 3 шт.
сметана 3 ст.л.
соль по вкусу

Готовим тесто.
Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем между листами пергамента в пласт толщиной 4-5 мм. Укладываем в форму и прижимаем ко дну и бортиками формы. Излишки обрезаем.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).
Пирог с лисичками и копченой курицей

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 10 минут.
Пока печется основа, готовим начинку.
Лисички моем под проточной водой и откидываем на дуршлаг.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Сулугуни трем на крупной терке и добавляем к курице.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Лисички нарезаем крупно, мелкие оставляем как есть.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Мелко рубим лук.
В сковороде на среднесильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем лисички в пару заходов, помешивая, по паре минут на заход. Перекладываем в миску.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Соединяем с курицей, луком и сыром, перемешиваем. Выкладываем в основу.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Для заливки смешиваем венчиком сметану и яйца, солим по вкусу.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Вливаем к начинке в основу киша.
Пирог с лисичками и копченой курицей

Отправляем в духовку на 30 минут - начинка должна схватиться и слегка зарумяниться.
Подаем киш теплым или полностью охлажденным.
Пирог с лисичками и копченой курицей
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лисички, копчености, курица
Добавить в закладки:
Просмотров: 57 автор: admin 1-08-2017, 19:40 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Домашние торты и пирожныеБиблия урожая. Выращиваем. Сохраняем. Готовим100 лучших рецептов для постного столаЛучшие салаты к праздникуЗапеканкиДомашние разносолы. Готовим в мультиварке
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама