Оладьи из цуккини с кукурузой и сыром Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи |
||
Оладьи из кабачков- это, наверное, одно из самых простых и доступных летних блюд. Я лично уже давно предпочитаю покупать вместо кабачков цуккини, хотя это и ближайший родственник кабачков, но их вкус и консистенция мне нравится больше. Но жарить постоянно одинаковые оладьи – это ведь скучно и неинтересно, но можно в них добавить тертый сыр и получится приятная хрустящая корочка и тягучая серединка. А, если добавить к нежным цуккини зерна свежей или замороженной кукурузы, то в каждом кусочке мы будем ощущать приятное разнообразие текстур. Главное, не пожалеть сил и как следует отжать всю воду, выделившуюся из тертых цуккини, тогда оладьи не будут водянистыми, а аромат и вкус цуккини будет максимально ярким. Для оладий: 900 г цуккини (4 средних) 1 большая луковица, очистить 1ч.л. соли 150 г кукурузных зерен 2 яйца 1 большой зубчик чеснока, измельчить 100-120 г муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 120 г тертого сыра свежемолотый черный перец раст.масло Для соуса: 200 г сметаны или греческого йогурта 0,5 ч.л. тертой лимонной цедры 3 ст.л. нарезанного базилика 2 ст.л. нарезанного зеленого лука соль, перец Для соуса смешать в миске сметану или йогурт с нарезанной зеленью, цедрой, посолить, поперчить, убрать в холодильник. Духовку разогреть до 110 град.. Цуккини и лук натереть на крупной терке, выложить в сито, добавить 1 ч.л. соли, хорошо перемешать и оставить на 15 мин. Затем руками очень хорошо отжать жидкость из цуккини и лука. Переложить овощную смесь в большую миску, добавить кукурузу, перемешать. Добавить яйца, чеснок, муку, разрыхлитель, тертый сыр, черный перец и хорошо перемешать. На большой сковороде разогреть растит. масло, выкладывать тесто ложкой и жарить по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложить оладьи на противень, застеленный пергаментом и поставить в духовку на 5-10 мин.. Подать к столу со сметанным соусом. Теги: цукини, кукуруза, сыр Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 332 автор: admin 13-08-2017, 16:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |