Кабачки, запеченные в соусе Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Овощи |
||
Кабачки, запеченные в соусе, созданы под вдохновением от итальянской кухни, вот только там обычно используются баклажаны, однако, на мой взгляд, кабачки полезней, ароматней и в конце лета такие вкусные! Обязательно запеките их в ароматном томатном соусе с сыром. Кабачок 330 грамм Цуккини зеленый 400 грамм Цуккини желтый 250 грамм Лук репчатый 1 штука Помидоры 700 грамм Соль по вкусу Перец по вкусу Базилик сушеный 1 чайная ложка Масло растительное для жарки Чеснок 2–3 зубчика Пармезан тертый 100 грамм Моцарелла тертая 150 грамм Зелень свежая для украшения Шаг 1: нарезаем кабачки. Кабачки и цуккини промойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной по 4 миллиметра. Шаг 2: жарим кабачки. Разогрейте на сковороде растительное масло и партиями обжарьте в нем кружочки кабачков до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки промокните кабачки салфетками, чтобы удалить излишки масла. Шаг 3: чистим помидоры. Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, обварите их в кастрюле с кипящей водой, опустив туда овощи на 30 секунд, а затем охладив. Очистите томаты от кожуры. После чистки нарежьте помидоры кубиками небольшого размера. Шаг 4: готовим соус. Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в него нарезанный мелкими кубиками лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте помидоры. Готовьте на среднем или медленном огне до тех пор, пока у вас не получится подходящий по густоте соус. Снимите соус с огня, добавьте в него соль, перец, сушеный базилик и измельченный чеснок. Перемешайте как следует. Шаг 5: трем сыр. Сыр натрите и смешайте между собой. Шаг 6: запекаем кабачки в соусе. Подготовьте глубокую форму. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму соусом и разложите часть кабачков, чередуя ломтики разных цветов. Посыпьте все сыром и смажьте соусом, а затем выложите еще часть кабачков и так до самого верха или пока не закончатся овощи. На самом верху должен быть слой сыра, слегка смазанный томатным соусом. Запекайте в хорошо разогретой духовке в течение 10-20 минут, в зависимости от ее мощности, пока сыр не расплавится. После выньте форму из духовки и подождите 30 минут, чтобы запеченные овощи несколько остыли. Украсьте перед подачей свежей зеленью. Шаг 7: подаем кабачки, запеченные в соусе. Запеченные кабачки подавайте вместе с соусом, в котором они запекались. Это полноценное блюдо, но вы можете дополнить его макаронами или картофельным пюре, если не будете уверены, что наедитесь. – Логичней всего будет украсит готовое блюдо свежим базиликом. Теги: кабачки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 312 автор: admin 21-08-2017, 11:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |