| Котлеты из индейки с клюквенным соусом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 600 г филе индейки 1 яйцо 50 г крошек белого хлеба (крошки должны быть только из мякиша, без корки) 110 мл молока 1 средняя луковица 5 веточек свежего майорана соль, молотый черный перец сухари для панировки раст. масло Соус 200 г свежей или замороженной клюквы 200 г свежевыжатого апельсинового сока цедра половины апельсина, нарезанная толстыми полосками 2-3 ст.л. жидкого меда 1 ч.л. вустерского соуса 2 см корня имбиря, нарезать ломтиками 3 бутона гвоздики и 3 горошины душистого перца измельчить в ступке соль Филе нарезать ломтиками. Очистить и нарезать луковицу. Подготовленные продукты пропустить через мелкую решетку мясорубки. Свежие хлебные крошки залить молоком, дать молоку полностью впитаться в крошки, добавить массу к фаршу. Вбить яйцо, посолить, поперчить, с майорана оборвать листики, подмешать в фаршу, хорошо вымесить фарш. Сформовать из фарша небольшие котлеты, обвалять их в сухарях, убрать в холодильник на 20-30 мин. Затем обжарить на горячем масле до готовности. Подавать с соусом из клюквы. Клюкву смолоть в фуд-процессоре, добавить апельсиновый сок и смолоть все вместе. Выложить массу в сотейник, добавить цедру, ломтики имбиря, пряности, мед, вустерский соус, довести до кипения, уменьшить огонь и уваривать на медленном огне до загустения соуса. Посолить по вкусу, выровнять уровнять сахара по вкусу, протереть через мелкое сито.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 314 автор: admin 1-09-2017, 20:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
