| Паста с фрикадельками в овощном соусе Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Овощи, Соусы |
||
 И еще немножко баклажанов и других сезонных овощей конца лета и начала осени - на этот раз в составе соуса для пасты. Баклажаны, перец и кабачки очень хорошо дополняют мясные фрикадельки в томатном соусе. Фрикадельки для этого рецепта я по уже сложившейся традиции не жарю в сковороде, а запекаю в духовке на противне - так они меньше деформируются и получаются чуть здоровее. На 4 порции: спагетти или лингвини 300 грамм Для соуса луковица средняя 1 шт. баклажан средний 1 шт. кабачок маленький 1 шт. сладкий перец крупный 1 шт. стебель сельдерея 1 шт. томаты в собственном соку 400 грамм чеснок 3 зубчик соль, перец и сахар по вкусу Для фрикаделек говяжий фарш 600 грамм луковица средняя 1 шт. чеснок 2 зубчик яйца 1 шт. прованские травы 1 ч.л. соль и перец по вкусу Готовим фрикадельки. Соединяем фарш с нарубленным луком, яйцом, натертым чесноком, прованскими травами, солью и перцем. Перемешиваем.  Формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин и кладем на противень.  Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15-20 минут. Готовим соус. Баклажан, кабачок и перец нарезаем средними кубиками. Мелко рубим лук и чеснок. Сельдерей нарезаем на ломтики поперек. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.  Добавляем чеснок и размятые томаты вместе с соком.  Тушим около 10-12 минут до мягкости овощей. В процессе приправляем по вкусу солью и сахаром. В самом конце добавляем запеченные фрикадельки и протушиваем пару минут.  Параллельно отвариваем макароны по инструкции на упаковке. Подаем пасту с соусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 326 автор: admin 7-09-2017, 15:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
