Курица с грибами и рисом Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Крупы, Мясо, Овощи |
||
Курица с грибами и рисом - эталон домашнего обеда. Это вкусно, это просто, это готовится из совершенно обычных ингредиентов. Вам понадобится куриная грудка, немного свежих шампиньонов и рис, а так же специи и зелень по вкусу. Перец по вкусу Соль под вкусу Лук 1 штука Чеснок 1 зубчик Масло сливочное 30 грамм Грудка куриная 650 грамм Шампиньоны 400 грамм Рис 230 грамм Петрушка по вкусу Масло растительное 60 миллилитров Бульон куриный 750 миллилитров Шаг 1: варим куриные грудки. Разделите куриную грудку на 4 части. Вы можете по желанию снять кожу, если вы ее не любите. Натрите курицу солью и перцем со всех сторон. Поставьте куриный бульон на огонь, доведите почти что до кипения и отправьте в него куриную грудку. Варите 20 минут, чтобы мясо приготовилось, но осталось сочным и нежным, не переварилось. Для этого температура бульона должна быть около 80 градусов, то есть не кипеть. Выньте кусочки курицы из бульона. Шаг 2: готовим рис. Нарежьте лук и чеснок на мелкие кубики. Разогрейте в сковороде 3 столовые ложки растительного масла и отправьте в него жариться лук с чесноком. Добавьте рис и жарьте все вместе, помешивая, около 2-3 минут. Добавьте в сковородку с рисом куриный бульон (тот же, в котором варилась грудка). И тушите все вместе 10 минут, помешивая периодически, чтобы ничего не горело. Шаг 3: добавляем грибы. Нарежьте грибы кубиками и добавьте их в сковородку к рису. Тушите, аккуратно помешивая, чтобы не раздавить шампиньоны, еще 5 минут. Через пять минут, даже если рис не впитал весь бульон, добавьте 1/2 всей запланированной сюда петрушки, мелко ее накрошив, посолите, поперчите и снимите с огня. Дайте рису остыть, пока вы жарите курицу, за это время крупа впитает оставшуюся жидкость, а грибы доготовятся. Шаг 4: жарим курицу. Смешайте в свободной сковороде половину столовой ложки сливочного масла с ложкой растительного и нагрейте. В это же время протрите куриные грудки кухонным полотенцем, чтобы мясо не было влажным. Жарьте кусочки куриной грудки на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Вам нужно добиться только румяных бочков, так как мясо уже готово. Шаг 5: доводим рис с грибами до готовности. Оставшееся сливочное масло добавьте в рис с грибами и обжарьте все быстро на сильном огне, чтобы часть грибов и риса немного поджарилась. Буквально в течение 3-4 минут. Приправьте в конце солью и перцем по вкусу, если специй недостаточно. Шаг 6: подаем курицу с грибами и рисом. Разложите курицу с грибами и рисом на порции, посыпьте оставшейся зеленью и подавайте к столу пока горячее. – Чтобы приготовить куриный бульон возьмите суповые части курицы, сельдерей, лук и морковь. Залейте это все 1-им литром воды, посолите, поперчите и варите на медленном огне под крышкой до готовности курицы. После процедите бульон. Теги: курица, грибы, рис Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 323 автор: admin 8-09-2017, 10:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |